A holnapi asztal: Biogazdálkodás, genetika és az élelmiszerek jövője

Olvasói vélemények

A könyv kiegyensúlyozott tárgyalást kínál a biogazdálkodás és a géntechnológia kapcsolódási pontjairól, világos és tényeken alapuló információkat nyújt az élelmiszertermelésről és a biotechnológiáról. Bár a szerzők személyes elbeszélést adnak elő, hangsúlyozzák a tudományosan alátámasztott bizonyítékok fontosságát a mezőgazdasági kihívások kezelésében.

A könyv jól megalapozott, egy biológus és egy biogazdálkodó egyedülálló nézőpontját nyújtja, érthetően közvetíti az összetett témákat, és segít tisztázni a GMO-kkal kapcsolatos tévhiteket. Az olvasók informatívnak, tanulságosnak találták, és nagyra értékelték semlegességét. Emellett bemutatja a biotechnológia pozitív eredményeit a mezőgazdaságban, és rávilágít arra, hogy az élelmiszertermelés kihívásaira innovatív megoldásokra van szükség.

A kritikusok rámutattak, hogy az írás néha mesterkélt vagy túlságosan leíró jellegű, és vannak olyan esetek, amikor személyes anekdotákba és receptekbe tévednek, amelyek elvonják a figyelmet a fő témától. Néhány olvasó több technikai mélységet vagy a biotechnológiai és biogazdálkodás integrációjának koncentráltabb tárgyalását kívánta. Néhány kritika elégedetlenségét fejezte ki amiatt, hogy a könyv a vállalati érdekek propagandájának tűnt, vagy a tudományos magyarázatokból hiányzott a szigor.

(53 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tomorrow's Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food

Könyv tartalma:

A "Holnap asztala" című könyv szerint a mezőgazdaság két fontos ágának - a géntechnológia és a biogazdálkodás - ésszerű ötvözése kulcsfontosságú a világ növekvő népességének ökológiailag kiegyensúlyozott táplálásához.

Pamela Ronald genetikus és férje, Raoul Adamchak biogazdálkodó nagyjából egy éven keresztül vezeti be az olvasót az életükbe, és lehetővé teszi, hogy átnézzünk a válluk felett, hogy láthassuk, mit is csinálnak valójában a genetikusok és a biogazdálkodók. Az olvasó látja, hogy milyen problémákkal szembesülnek a gazdák, akik megpróbálnak nagyobb terméshozamot biztosítani anélkül, hogy drága vagy környezetszennyező vegyszerekhez folyamodnának - ez a probléma az évszázad előrehaladtával egyre nagyobb méreteket ölt -, és megtudhatja, hogy a biogazdák és a genetikusok hogyan kezelik ezeket a problémákat.

A könyv azoknak a fogyasztóknak, gazdálkodóknak és politikai döntéshozóknak szól, akik olyan élelmiszer-választásokat és politikát szeretnének hozni, amelyek támogatják az ökológiailag felelős gazdálkodási gyakorlatokat, valamint mindenkinek, aki pontos információkat szeretne kapni a biogazdálkodásról, a géntechnológiáról és ezek lehetséges hatásairól az emberi egészségre és a környezetre. Az első kiadás 2008-ban jelent meg kemény kötésben, 2009-ben pedig papírkötésben. Ez a második kiadás tükrözi a mezőgazdaság és a géntechnológia területén 2009 óta bekövetkezett sokrétű változásokat.

Új előszót és három új fejezetet tartalmaz - egyet a politikáról és az élelmiszerekkel kapcsolatos tiltakozásokról, például a Marin megyei oltásellenes mozgalomról és az azt követő szamárköhögés-járványról, egyet a mezőgazdaságról és az élelmiszerbiztonságról, egyet pedig különböző recepteket tartalmaz. A géntechnológia eszközeiről, a bio- és a hagyományos élelmiszerekről, a biogazdálkodás eszközeiről, valamint az élelmiszerek címkézéséről és a törvényhozásról szóló meglévő fejezeteket is frissítettük.