A Mesa szélén: Főzés és farmgazdálkodás Colorado északi völgyében

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

At Mesa's Edge: Cooking and Ranching in Colorado's North Fork Valley

Könyv tartalma:

Bár Eugenia Bone tökéletesen elégedett volt a New York-i ételírói életével, tudta, hogy férje, egy nyugatra áttelepült ember, olyan elégedetlenséggel van tele, amit nem tudott megmagyarázni.

Így amikor a férfi egy nap visszatért egy sziklás-hegységi horgásztúráról, és bejelentette, hogy szeretne vásárolni egy negyvenöt hektáros farmot a Colorado állambeli Crawfordban (404 lakos), a nő vonakodva igent mondott. Ezután importált tésztát, olajban sült articsókát és pácolt olasz szalámit pakolt a táskájába, és két kisgyermekével nyugatra indult.

Az At Mesa's Edge egy szellemes, gyakran megható történet a tanya felújításáról, valamint a dacos görényekkel, szögesdróttal, fosztogató tehenekkel és a magányossággal való küzdelemről. Eugenia megtanul kertészkedni az aszályban, műlegyezéssel horgászni és élelemmel táplálkozni, miközben felfedezi a vidék bőségét. Cukkini virágokat süt tésztában, és korianderrel ízesített majonézbe mártja őket, ízletes T-csontokat grillez a helyi farmerek fűvel táplált marhahúsából, pisztrángot süt, palacsintát tölt vadgombával, és vastag, cukros héjú meggyes pitét készít.

Fokozatosan kezd alkalmazkodni a vidék ritmusához. Az At Mesa's Edge részben memoár, részben szakácskönyv, több mint száz vonzó recepttel, a fiatalítás magával ragadó története, a helyi dolgok ünneplése, és emlékeztető arra, hogy a legjobb ételeket a saját kertünkben találjuk.