Értékelés:
A könyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérik a hiteles és ízletes recepteket, míg mások a leíró tartalom hiányát és a hozzávalók beszerzésének nehézségeit kifogásolják. A felhasználók értékelik a szép designt, de kiemelik a kis betűmérettel és a bonyolult receptekkel kapcsolatos problémákat, amelyek nem feltétlenül alkalmasak az átlagos otthoni szakácsok számára.
Előnyök:Hiteles és ízletes receptek, gyönyörű design, tetszetős illusztrációk, friss és könnyen elkészíthető ételek, a mexikói ételek szerelmeseinek megfelelő.
Hátrányok:Hiányzik a receptek részletes leírása, sok hozzávaló nehezen beszerezhető vagy helyben nem kapható, kis betűméret, a bonyolult technikák nem jól magyarázottak, a vegetáriánus recepteknél a tejtermékekre való hagyatkozás.
(20 olvasói vélemény alapján)
The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
A vibráló, vegetáriánus mexikói házi konyha alapvető útmutatója, beleértve a természetesen vegán, gluténmentes és tejmentes ételeket is
A vegetáriánus ételek mélyen összefonódtak Mexikó változatos kulináris történelmével. A Mexikó című bestseller szerzőjének ebben a nagy sikerű receptgyűjteményében: A szakácskönyv című könyvéből az otthoni szakácsok ízletes hagyományos és modern ételeket fedezhetnek fel, amelyeket kukoricából, babból, fűszerekből és a Mexikó-szerte termesztett gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, magvak és ehető virágok hihetetlen bőségéből készítenek.
Ezek az egészséges, egészséges receptek eleve húsmentesek, és Mexikó kiváló ételeit helyezik előtérbe, ahelyett, hogy nehezen beszerezhető alapanyagokra vagy helyettesítésekre támaszkodnának. Mindegyik receptet világos, egyszerű és minden szakács számára érthető utasításokkal mutatják be.
Az autentikus reggelik, ebédek, vacsorák és desszertek mellett a könyv egy egész fejezetet szentel a hüvelyeseknek - a magas fehérjetartalmú szuperélelmiszereknek, mint a csicseriborsó, a bab és a lencse -, valamint külön fejezetet szentel a kenyérféléknek, italoknak, szószoknak és az alapoknak, amelyeket a mexikói konyha minden rajongójának el kell sajátítania.
A gyönyörűen megtervezett, szemet gyönyörködtető borítóval és élénk fotókkal ellátott A mexikói vegetáriánus szakácskönyv inspiráló kiegészítője minden otthoni szakács konyhapolcának.
A fejezetek és receptek a következők:
⬤ Reggeli: Huevos Ahogados, Oaxacan Mushroom Turnovers.
⬤ Ebédek: Pasilla Chiles babokkal töltve és platánba tekerve, Vegetáriánus Ceviche.
⬤ Rágcsálnivalók (Botanas y Antojitos): Pácolt Jalapeo.
⬤ Saláták és köretek: Burgonyasaláta vízitorma és avokádó.
⬤ Levesek: Mexikói kukoricaleves.
⬤ Entradas: Asztali: Görögdinnye és tequila Jicama saláta.
⬤ Platos Fuertes: Ancho chile töltött zöldséges tamal.
⬤ Húsfélék: Fehérbabsaláta zöldségekkel.
⬤ Desszertek: : Mango Tarte Tatin, Gyors liszt nélküli csokoládé és pekándiós torta.
⬤ Kenyerek: Kecskesajtos és cukkinis kenyér.
⬤ Italok: Eper és görögdinnye hűsítő.
⬤ Alapok: Kukorica tortillák.
⬤ Moles, mártások és pácok (Moles, Salsas, y Adobos): Fűszeres Adobo.
