Értékelés:
A „Mexikó: A szakácskönyv” egy átfogó, ugyanakkor ellentmondásos, több mint 600 receptet tartalmazó gyűjtemény, amely a mexikói regionális konyhát ünnepli. Bár gyönyörűen van bemutatva, és az ételek széles skáláját öleli fel, számos kritikus jelentős hiányosságokat jegyez meg a szerkesztésben, a szervezésben és az áttekinthetőségben, amelyek különösen a kezdő szakácsokat érintik.
Előnyök:Gyönyörű grafika és a mexikói művészet által inspirált, vonzó borítótervezés.
Hátrányok:Több mint 600 receptet tartalmazó, átfogó gyűjtemény, amely széleskörű bevezetést nyújt a mexikói regionális konyhába.
(392 olvasói vélemény alapján)
Mexico: The Cookbook
A New York Times Best Seller A Publishers Weekly Top Ten Cookbook (2014 ősz) Egész életemben szerettem volna beutazni Mexikót, hogy minden régióból autentikus recepteket tanuljak, és most már nem kell - Margarita megtette helyettem! - Eva Longoria Az autentikus mexikói házi konyha első igazán átfogó bibliája, amelyet egy élő kulináris legenda írt, Mexikó: A szakácskönyv példátlanul sok, 700 receptet tartalmaz az egész országból, bemutatva a mexikói konyha gazdag sokszínűségét és ízvilágát.
A szerző, Margarita Carrillo Arronte 30 évet szentelt a mexikói ételek kutatásának, tanításának és főzésének, és ennek eredményeként született meg ez a lenyűgöző gyűjtemény, amely a következőkből áll: rágcsálnivalók és utcai ételek, előételek és saláták, tojás, levesek, halak, húsok, zöldségek, kísérőételek, rizs és babok, kenyerek és sütemények, valamint italok és desszertek. A 200 színes fotóval gyönyörűen illusztrált könyv olyan ételeket tartalmaz, mint az acapulcói ceviche, a hidalgói Barbacoa de Pollo, a klasszikus Salsa Ranchera és a tökéletes Pastel Tres Leches, mindegyikhez megjegyzéseket fűzünk a recept eredetéről, a hozzávalókról és a technikákról, valamint olyan kiváló séfek hozzájárulását, mint Enrique Olvera és Hugo Ortega.
