A Nagyobb Gur: Gyönyörű desszertek: 150 elragadó desszert

Eredeti címe:

For The Greater Gur: 150 Delectable Desserts

Könyv tartalma:

A könyvről:

A 'For the Greater Gur' egy szakácskönyv, a Michelin-csillagos séf, Vikas Khanna előszavával, gyönyörűen illusztrálva, 150 desszert receptjével, amelyek mindegyike gur (Jaggery) felhasználásával készült.

Míg a könyv egy kis kísérlet arra, hogy befolyásolja és ösztönözze a gur használatát desszertjeinkben, a könyv fénypontja, hogy szinte minden indiai állam konyhájából legalább egy desszertet tartalmaz (például Shufta Kasmírból, Pukhlein Meghalayából, Koat Pitha Nagalandból, Mawe wali barfi Jammuból és még sok más).

Ez önmagában is nagy teljesítmény, tekintve, hogy az indiai konyha olyan sokféle ízzel rendelkezik és olyan sokféle; ugyanakkor annyi népszerű desszert van, hogy sok más finom és dekadens desszert háttérbe szorul.

Végül a könyv egy szerény tisztelgés, amelyet Geeta az édesapjának szentelt, aki inspirálta és belé nevelte az egészséges és fegyelmezett életmód szeretetét.