A német főzés és sütés művészete: Felülvizsgált és kibővített kiadás.

Olvasói vélemények

A könyvről szóló kritikák a személyes nosztalgia és a formátumával és használhatóságával kapcsolatos csalódottság keverékét mutatják. Míg egyesek értékelik a könyv szentimentális értékét, mások nehezen követhetőnek, rosszul formázottnak vagy használhatatlannak találják a recepteket.

Érzelmi érték a szerzőhöz személyesen kötődő olvasók számára; némi történelmi jelentőség a helyi kulináris hagyományokkal kapcsolatban.

⬤ A könyv receptformátuma nehezen olvasható, és inkább hasonlít egy regényre, mint egy hagyományos szakácskönyvre
⬤ sok receptben helytelen vagy használhatatlan mértékegységek szerepelnek
⬤ néhány kritikus eltéréseket észlelt az eredeti változattól.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Art of German Cooking and Baking: Revised and Enlarged Edition.

Könyv tartalma:

Az 1922-es eredeti kiadás (átdolgozott és bővített kiadás) teljes, digitálisan restaurált reprintje (fakszimile), kiváló felbontással és kiváló olvashatósággal.

A legmegfelelőbb forrás és kulináris útmutató. Ez a szakácskönyv mintegy 1250 receptet tartalmaz (levesek, marha-, borjú-, birka-, sertés-, baromfi- és vadmadár-, vad-, hal-, fejes- és zselatinételek, öntetek vagy mártások, burgonya, zöldségek, saláták, tojás, lekvárok és mártások, desszertek, italok, kenyerek és sütemények, töltelékek és mázak, sütemények, édességek, befőttek, valamint menüszendvicsek, rántotta, palacsinta, gofri, tészta és piték).

A receptek könnyen követhetők.