Értékelés:
A könyvről szóló kritikák a személyes nosztalgia és a formátumával és használhatóságával kapcsolatos csalódottság keverékét mutatják. Míg egyesek értékelik a könyv szentimentális értékét, mások nehezen követhetőnek, rosszul formázottnak vagy használhatatlannak találják a recepteket.
Előnyök:Érzelmi érték a szerzőhöz személyesen kötődő olvasók számára; némi történelmi jelentőség a helyi kulináris hagyományokkal kapcsolatban.
Hátrányok:⬤ A könyv receptformátuma nehezen olvasható, és inkább hasonlít egy regényre, mint egy hagyományos szakácskönyvre
⬤ sok receptben helytelen vagy használhatatlan mértékegységek szerepelnek
⬤ néhány kritikus eltéréseket észlelt az eredeti változattól.
(3 olvasói vélemény alapján)
The Art of German Cooking and Baking: Revised and Enlarged Edition.
Az 1922-es eredeti kiadás (átdolgozott és bővített kiadás) teljes, digitálisan restaurált reprintje (fakszimile), kiváló felbontással és kiváló olvashatósággal.
A legmegfelelőbb forrás és kulináris útmutató. Ez a szakácskönyv mintegy 1250 receptet tartalmaz (levesek, marha-, borjú-, birka-, sertés-, baromfi- és vadmadár-, vad-, hal-, fejes- és zselatinételek, öntetek vagy mártások, burgonya, zöldségek, saláták, tojás, lekvárok és mártások, desszertek, italok, kenyerek és sütemények, töltelékek és mázak, sütemények, édességek, befőttek, valamint menüszendvicsek, rántotta, palacsinta, gofri, tészta és piték).
A receptek könnyen követhetők.
