A New Orleans-i ételek: Authentic Receptes from the Big Easy [Cajun & Creole Cookbook, Over 80 Receptes]

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a könnyen követhető, ízletes, autentikus New Orleans-i receptek miatt nagyra értékelik, így alkalmi szakácsok és a cajun és kreol konyha ízeit keresők számára egyaránt alkalmas. Sok kritikus értékeli a hasznos tippeket, a személyes történeteket és a történelmi kontextust, amely gazdagítja a főzés élményét. Néhány felhasználó azonban úgy találta, hogy a receptek némelyikét nem találta kielégítőnek, és egy vélemény szerint a cajun konyha szerelmesei számára jobb lehetőségek is rendelkezésre állnak.

Ízletes és hiteles receptek, könnyen követhető, kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt jó, személyes történeteket és történelmet tartalmaz, kedvező fogadtatása sok ételnek, jól illusztrált.

Néhány receptet átlagosnak vagy nem az elvárásoknak megfelelőnek találtak, néhány felhasználó úgy érzi, hogy vannak jobb szakácskönyvek a cajun főzéshez, nem minden felhasználó találta hasznosnak.

(24 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Food of New Orleans: Authentic Recipes from the Big Easy [Cajun & Creole Cookbook, Over 80 Recipes]

Könyv tartalma:

Ez az átfogó cajun és kreol szakácskönyv több mint hetven receptet mutat be a legjobb New Orleans-i éttermekből.

A Brennan's-tól és Emeriltől a Commanders Palace-ig - e mesés város összes mámorító cajun és kreol ízét kínálja egyetlen kézzel fogható kötetben. A szerző, John DeMers New Orleans egyik vezető ételírója, és azzal kezdi, hogy átfogó áttekintést ad New Orleans történelméről és étkezési kultúrájáról - éleslátó és szellemes pillantást vet mindarra, amit ez a város az ételek tekintetében képvisel, hihetetlen fotókkal, köztük néhány családi albumfelvétellel a helyi ételhírességekről. Ezután következik a helyi alapanyagok és főzési technikák részletes bemutatása. Ennek a kreol és cajun szakácskönyvnek a fő része hihetetlen recepteket mutat be a vezető éttermekben felszolgált összes klasszikus New Orleans-i ételhez - a Jambalayától a kreol gumbóig és a Beignets-ig. Ezek a kreol és cajun receptek mindegyike a helyi élvonalbeli séfek és éttermek, például az Andrea's, az Arnaud's, a Bayona, a K-Paul's Louisiana Kitchen, Emeril és a Sazerac receptjeit tartalmazza. Élje át újra a Big Easy gazdag ízvilágát a saját konyhája kényelmében ezzel a könyvvel.

A hiteles cajun és kreol receptek között szerepelnek:

⬤  Pain Perdu.

⬤  Oysters Rockefeller.

⬤  Gumbo tenger gyümölcsei.

⬤  Rák Etouffee.

⬤  Muffuletta.

⬤  Kenyérpuding whisky mártással.

A World Food Cookbooks lehetővé teszi az emberek számára, hogy a világ konyháit saját otthonukba hozzák. Ezek a gyönyörű könyvek teljes körű információt nyújtanak az összetevőkről, eszközökről és főzési technikákról. Minden kötet a legjobb autentikus recepteket és az ételek készítésének kulturális környezetének részletes feltárását mutatja be.