Értékelés:
A könyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott autentikus palesztin receptjei, világos útmutatásai és kulturális történetmesélése miatt. Sok felhasználó nagyra értékeli, hogy a könyv segítségével könnyedén elkészíthetik a kedvelt hagyományos ételeket, és elégedettek az általános minőséggel és a bemutatással. Néhányan azonban kritizálják, hogy túlságosan a húsra összpontosít, beleértve számos tejtermék alapú receptet is, ami korlátozza a hozzáférhetőségét a diétás korlátozásokkal élő felhasználók számára.
Előnyök:⬤ Hiteles és hagyományos palesztin receptek
⬤ világos és könnyen követhető utasítások
⬤ személyes történetmesélés, amely kapcsolatot teremt az olvasókkal
⬤ pozitív visszajelzések a palesztin konyhát ismerő felhasználóktól
⬤ kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas
⬤ a különböző alapanyagok elérhetőségéhez igazítható receptek
⬤ jól csomagolt és időben történő szállítás.
⬤ Korlátozott vegetáriánus és vegán lehetőségek
⬤ sok recept tartalmaz tejtermékeket, ami problémás a laktózérzékeny felhasználók számára
⬤ nem elegendő kép minden recepthez
⬤ kis betűtípus és nehéz olvashatóság néhány felhasználó számára
⬤ néhány felhasználó szerint más palesztin szakácskönyvekhez képest ismétlődő.
(101 olvasói vélemény alapján)
The Palestinian Table
2018-ban jelölték a James Beard Alapítvány szakácskönyv-díjára. A 2018-as Guild of Food Writers First Book Award győztese.
„E nélkülözhetetlen könyv - a nagyszerű receptek, történelmi és kulturális betekintések és gyönyörű fényképek átgondolt gyűjteménye - elolvasása és főzése közelebb visz a világ e bonyolult, lenyűgöző részének megértéséhez.” -- Anthony Bourdain 150 DELIKÁTUS, EGYSZERŰEN KÖVETHETŐ ÉS AUTHENTIKUS PALESZTINIAI REZEPTEK KIVÁLÓ KERESZTÉNYE, amelyeket három generáció családi hagyománya ihletett. Miközben a közel-keleti konyhák iránti érdeklődés virágzik, a palesztin ételek árnyalatai viszonylag feltáratlanok maradtak - egészen mostanáig. A The Palestinian Table lenyűgöző, autentikus ételek vizuális ünnepe, amelyek megmutatják ennek a konyhának a valódi mélységét.
De ez több mint egy szakácskönyv; a szerző, Reem Kassis valóban a „hely” érzetét kelti, receptjein és történetein keresztül vizsgálja az örökség és a közösség fontosságát. Debütáló szakácskönyvében Reem Kassis a helyi szokások, összefüggések, személyes anekdoták és a palesztin élet és főzés hagyományainak szövevényét szövi át.
Az egyszerű reggeliktől az ünnepi ételekig terjedő, ünnepi lakomákhoz illő recepteket különlegesen megrendelt fényképek kísérik, amelyek életre keltik ezeket a vibráló ételeket. Ez a lenyűgöző könyv gasztronómiai utazásra viszi az olvasót Palesztinába, bemutatva a terület gazdag kulináris történelmét.
A The Palestinian Table (A palesztinai asztal), amely a bevált recepteket és az elegáns designt ötvözi, kötelező darab azok számára, akik többet szeretnének megtudni a régió kultúrájáról, konyhaművészetéről és életmódjáról. Ez a kifinomult, mégis közérthető, tökéletes szakácskönyv azoknak, akik értékelik a konyhában töltött idő egyszerű örömeit és az ételek gazdagító erejét.
