A pezsgő művészete és üzletága

Olvasói vélemények

A könyv érdekes betekintést nyújt egy franciaországi pezsgőház amerikai tulajdonosának kihívásaiba, részletes áttekintést nyújt a pezsgőkészítés folyamatáról és a kapcsolódó statisztikákról. Az olvasók értékelik az informatív tartalmat, de megjegyzik, hogy a szerző gyakran a saját márkáját népszerűsíti.

⬤ Jól informált a pezsgőről
⬤ nagyszerű leírások a készítési folyamatról
⬤ informatív háttér az értékesítésről és a Cru területekről
⬤ jó a téma megismeréséhez
⬤ gyors szállítás és jó csomagolás.

⬤ A szerző pezsgőházának ismétlődő népszerűsítése
⬤ időnként marketing-központúnak tűnik
⬤ információhiány a pezsgőcég jelenlegi helyzetéről.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Art and Business of Champagne

Könyv tartalma:

Amikor az emberek ünnepi koccintásra emelik poharukat, kevesen vannak tisztában azzal, hogy a pezsgő mögött mennyi munka áll.

Ez a könyv felnyitja a szemüket, és bepillantást enged a pezsgő világába - a szőlőültetvénytől a piacig. Akárcsak a jó bor, a könyv is a szőlővel kezdődik: a fajtával, a termesztési időszakkal, a szürettel és a préselés módjával.

Bár a kötet nem törekszik arra, hogy a pezsgőkészítés végleges műve legyen, mégis felsorolja mindazokat a lépéseket és döntéseket, amelyek a minőségi pezsgő előállításához szükségesek. A keverés, palackozás, érlelés, erjesztés és tárolás is szóba kerül. A szerző - aki maga is pezsgőgyártó - a gyakorlatiasság jegyében foglalkozik a pezsgő marketingjével és üzleti szempontjaival, beleértve a minőség és az időben történő előállítás egyensúlyának szükségességét.

Mivel a pezsgő definíció szerint csak a franciaországi Champagne-ból származik, a könyv rövid történeti áttekintést és látogatói útmutatót is tartalmaz erről a régióról. Az utolsó fejezetek az 1900 és 2003 közötti évjáratokat, valamint azokat a különböző családokat mutatják be, amelyek a világ legjobb borainak előállításával foglalkoznak.