A piaci kertész: A sikeres termelő kézikönyve a kisléptékű biogazdálkodáshoz

Olvasói vélemények

Jean-Martin Fortier „The Market Gardener” című könyvét felbecsülhetetlen értékű forrásként dicsérik a kisüzemi, fenntartható és jövedelmező zöldségtermesztés iránt érdeklődő kezdő és tapasztalt gazdák számára egyaránt. Gyakorlati módszereket kínál a hozam és a jövedelmezőség maximalizálására korlátozott földterületen, biogazdálkodással. Néhány olvasó azonban megjegyzi, hogy hiányzik belőle a mélyreható üzletvezetési információ és a konkrét növénykultúrák részletei, amelyeket más forrásokban találtak.

⬤ Kiváló forrás a feltörekvő gazdák számára, praktikus, részletes információkkal a zöldségtermesztésről
⬤ jól szervezett, hasznos táblázatokkal és illusztrációkkal
⬤ kitér az intenzív gazdálkodási technikákra, a vetésforgóra és a biogazdálkodásra
⬤ hozzáférhető módszerek, amelyek a fenntarthatóságot és a jövedelmezőséget hangsúlyozzák
⬤ lebilincselően megírt és könnyen olvasható.

⬤ Korlátozott információ a kisgazdaságok üzletviteléről
⬤ kevés konkrét terményt ismertet, és nem minden éghajlati zóna számára megfelelő
⬤ egyes olvasók úgy érzik, hogy bizonyos értékes technikák kimaradtak
⬤ nem olyan átfogó a zöldségtermesztésben előrehaladottabbak számára.

(582 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Market Gardener: A Successful Grower's Handbook for Small-Scale Organic Farming

Könyv tartalma:

Növekedjen jobban, ne nagyobbra a bevált, alacsony technológiájú, emberi léptékű, biointenzív gazdálkodási módszerekkel

A Les Jardins de la Grelinette egy mikrogazdaság Kelet-Québecben, az amerikai határtól északra. A tulajdonosok, Jean-Martin és Maude-Helene mindössze 1,5 hektáron termesztenek, és több mint 200 családot látnak el virágzó CSA és szezonális piaci standjaikon keresztül, valamint tucatnyi helyi létesítményt látnak el jellegzetes mezclun salátakeverékükkel. Sikerük titka az alacsony technológiájú, magas hozamú termelési módszerekben rejlik, amelyeket úgy fejlesztettek ki, hogy a nagyobb termesztés helyett a jobb termesztésre összpontosítanak, és ezáltal jövedelmezőbbé és életképesebbé teszik működésüket.

A The Market Gardener a La Grelinette bevált kertészeti technikáinak és innovatív termesztési módszereinek gyűjteménye. Ez a teljes körű útmutató tele van gyakorlati információkkal a következőkről:

⬤  Mikrogazdaságok létrehozása biológiailag intenzív termesztési rendszerek kialakításával, mindezt elhanyagolható tőkeköltséggel;

⬤  Traktor nélküli gazdálkodás és a fosszilis tüzelőanyag-felhasználás minimalizálása a legjobb kéziszerszámok, megfelelő gépek és minimális talajművelési gyakorlatok alkalmazásával;

⬤  Vegyes zöldségfélék szisztematikus termesztése a gyom- és kártevőirtásra, a terméshozamokra, a betakarítási időszakokra és az árképzési megközelítésekre való odafigyeléssel.

A francia intenzív maraichage-hagyomány és az ikonikus amerikai zöldségtermesztő, Eliot Coleman által inspirált Jean-Martin író és gazdálkodó példákon keresztül mutatja be, hogyan kezdjünk zöldségeskertet, és hogyan tegyük azt nagyon termelékennyé és jövedelmezővé. A megélhetést biztosító, nagy tőkebefektetés és hektárszám nélkül folytatott gazdálkodás talán közelebb van, mint gondolná.