Értékelés:
A szakácskönyvet a tofinói étterem által ihletett kreatív és ízletes receptek miatt jól fogadták, és a főzésben az egyszerűség és a kaland keverékét kínálja. Sok kritikus dicséri a bemutatását, a tanulságos jegyzeteket és a szerző kulináris kiválóság iránti szenvedélyét.
Előnyök:⬤ A receptek nagy választéka, beleértve a vegán és a peszkatáriánus lehetőségeket is
⬤ tanulságos háttér az ételek eredetéről
⬤ gyönyörű design és megjelenítés
⬤ könnyen követhető utasítások
⬤ inspiráló és praktikus az otthoni szakácsok számára
⬤ kemény borító és ajándékba való.
⬤ Néhány recepthez nehezen beszerezhető hozzávalókra lehet szükség
⬤ néhány utasítás túlságosan részletes vagy kényes
⬤ a friss hozzávalók elérhetősége a helytől függően kihívást jelenthet.
(42 olvasói vélemény alapján)
The Sobo Cookbook: Recipes from the Tofino Restaurant at the End of the Canadian Road
A Sobo (Sophisticated Bohemian) 2003-ban indult egy lila ételkocsiként egy szörfbolt mögötti parkolóban, még jóval azelőtt, hogy az ételkocsik menők lettek volna. A távoli elhelyezkedés ellenére az élelmiszeripari médiában Észak-Amerika-szerte lelkes kritikákat kapott, és a Saveur magazin is elismerően nyilatkozott róla: "Észak-Amerika talán legizgalmasabb ebédlős standja".
A személyzet pólóinak hátulján ez állt: "Valószínűleg a második legjobb dolog, amit egy parkolóban csinálhatsz" - és ugyanez a vidám, autentikus nyugati parti hangulat szövi át a könyv történeteit és receptjeit. A Sobo azóta célállomássá vált, kinőtte a food truckos kezdeteket, és a látogatók elzarándokolnak Vancouver Island nyugati partjára, csak hogy megkóstolják Lisa Ahier séf főztjét, amely a tofinói szlenggel szólva egyszerűen "gyilkos". Az étterem menüje a helyben beszerzett, szezonálisan inspirált, családi tulajdonban lévő termelőktől származó alapanyagokra összpontosít.
Az ételeket Lisa tex-mex-i és délnyugati kulináris gyökerei, valamint az USA több államában szerzett tapasztalatai alakítják, beleértve a texasi Cibolo Creek Ranch vezető séfjeként szerzett tapasztalatait. A Sobo szakácskönyve az étterem több mint 100 kedvenc receptjét tartalmazza - olyan recepteket, amelyek a szörfösöket, az éhes helyieket, a kíváncsi látogatókat és a megrögzött gasztronómusokat egyaránt táplálták.
