A sushi és a sashimi teljes útmutatója: 625 lépésről-lépésre bemutatott fotót tartalmaz

Olvasói vélemények

A „The Complete Guide to Sushi and Sashimi” kritikái kiemelik, hogy a könyv kivételes minőségű, a sushi-készítés oktató és gyakorlati útmutatója, amely kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. Sok felhasználó értékeli a részletes útmutatókat, a kiváló minőségű fényképeket és a felhasználóbarát formátumot. Néhány felhasználó azonban megjegyzi, hogy az előkészítésre helyezett hangsúly nem feltétlenül felel meg az elvárásaiknak, ha egy egyszerűbb receptkönyvet keresnek.

⬤ Rendkívül jól megírt, informatív és részletes
⬤ élénk színes fotókat és könnyen követhető utasításokat tartalmaz
⬤ a spirálkötés lehetővé teszi, hogy a könyv laposan feküdjön
⬤ a sushi és a sashimi átfogó leírása
⬤ kezdő és haladó szakácsok számára egyaránt alkalmas
⬤ segíti az összetevők és a technikák megértését
⬤ sok felhasználó sikeres eredményekről és élvezetes használatról számol be.

Néhány recept nagy hangsúlyt fektet az előkészítésre, ami nem feltétlenül ideális a gyors receptkönyvet kereső felhasználók számára; néhány felhasználó úgy találta, hogy a tartalom inkább a sushi-készítési technikákra összpontosít, mintsem a különféle egyedi receptekre.

(138 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Complete Guide to Sushi and Sashimi: Includes 625 Step-By-Step Photographs

Könyv tartalma:

Ezek a könnyen követhető receptek Észak-Amerika két vezető szakértőjétől származnak, akik mindent elmagyaráznak, amit a sushi és a késekről tudni kell.

A sushi elkészítése nem trükkös, amennyiben rendelkezünk a megfelelő eszközökkel és használati utasításokkal, és van türelmünk megismerkedni a különböző technikákkal. Csak némi gyakorlásra van szükség, és pillanatok alatt pompás sushi-t készíthet, amely lenyűgözi a családot és a barátokat.

Ez a hihetetlen könyv minden szükséges információt megad a kezdéshez - a hozzávalóktól és a késtől kezdve a felszerelésen, a halhúsvágáson és a tálalási technikákon át a tökéletes rizs elkészítéséig és még sok minden másig.

Az egész könyv színes, rengeteg recept, a nagyon felhasználóbarát, rejtett, wirokötésű keményfedeles kötés, az 500 fotó, valamint a több száz tipp és technika révén ez a sushi-könyv biztosan a sushi és sashimi szerelmeseinek, a kezdőknek és a tapasztaltaknak egyaránt, a legfontosabb útmutatója lesz.

Megtudhatja, hogy milyen létfontosságúak a kések, valamint a japán és a nyugati megfelelők és helyettesítő eszközök közötti különbségeket. A hozzávalók természetesen a középpontban állnak, és Robby Cook itt megosztja széleskörű tapasztalatait, legyen szó akár a fluke (Hirame), a polip (Tako) vagy a vörös sznaptár (Tai) elkészítéséről.

Sushi, maki, sashimi, nigiri, oshizushi - itt minden megtalálható. A mindannyiunk által ismert kaliforniai és sárkánytekercsektől kezdve az ínycsiklandó kagyló- és tengeri sünreceptekig.