A szakács orákulum

Olvasói vélemények

A kritikák vegyes visszajelzéseket adnak a könyvről. Míg egyesek értékelik az informatív tartalmat és a gyors kiszolgálást, mások kritizálják a pontosságot, a modern értelmezést és az eredeti műhöz képest korlátozott tartalmat.

⬤ Informatív és érdekes tartalom
⬤ jó és gyors kiszolgálás
⬤ világos szöveg.

⬤ Nem pontos mása az eredetinek
⬤ az 500+ oldalból 68-ra korlátozódik
⬤ a modern értelmezés elüt az eredeti receptektől
⬤ korhűnek tekinthető, így kevésbé hasznos.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Cook's Oracle

Könyv tartalma:

Kérsz egy kis Colcannon-t? Egy kis téli hotch-potch-ra vágyik? Wow-Wow szószra vágyik? A The Cook's Oracle újonnan megjelent kiadása pontos másolata Dr. Kitchiner eredeti, először 1829-ben megjelent könyvének.

A maga idejében bestseller volt, Kitchiner 19. századi szakácsművészetének alapjai a húsoktól és halaktól a mártásokon és szószokon át a pudingokig és pitékig terjednek, beleértve számos kedvenc „receptjét”. Érdekesség, hogy mozgó ízlelőszekrénnyel turnézott; egy összecsukható szekrényben tárolta egyedi mustárjait és szószait.

És a korszak legtöbb ételírójával ellentétben ő maga verte össze a recepteket, ő végezte a rettegett vacsora utáni takarítást, és minden házimunkát maga végzett A 19. századi szakácsművészet csodálatos kulináris lelete, ez a könyv biztosan elnyeri a társadalomtörténészek és az ételek szerelmeseinek tetszését egyaránt.

WILLIAM KITCHINER, M. D. (1775-1827) a 19.

században közismert név volt: optikus, távcsövek feltalálója, amatőr zenész és kivételes szakács. A rokkant (TM) jóslata, A házvezetőnő naplója, Az utazó jóslata és Az élet élénkítésének és meghosszabbításának művészete.