A tajvani ételek: Receptek a gyönyörű szigetről

Olvasói vélemények

A kritikák dicsérik a könyvet a hiteles tajvani receptek, a gyönyörű fényképek és az informatív kulturális háttér miatt. Sok olvasó értékeli a receptek érthetőségét és hozzáférhetőségét, ami alkalmassá teszi azokat az ázsiai konyhában járatlanok számára is. Néhány felhasználó azonban úgy találta, hogy bizonyos receptek módosításra szorulnak, és aggodalmukat fejezték ki amiatt, hogy nem minden ételhez készült illusztráció.

⬤ Hiteles, ízletes receptek, amelyek felidézik a tajvani konyha emlékeit.
⬤ Jól megírt kulturális és történelmi kontextus Tajvanról.
⬤ Kiváló minőségű, gyönyörű fényképek.
⬤ Könnyen követhető útmutatások az ázsiai konyhában járatlanok számára.
⬤ Kincs a tajvani őslakosok és a konyha iránt érdeklődők számára egyaránt.

⬤ Néhány receptet pontatlan mérések vagy hiányzó részletek miatt módosítani kell.
⬤ Nem minden étel van illusztrálva, ami kihívást jelenthet a kezdő szakácsok számára.
⬤ Néhány felhasználó több receptet kívánt bizonyos hagyományos ételekhez.

(91 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Food of Taiwan: Recipes from the Beautiful Island

Könyv tartalma:

Az elismert szerző, Cathy Erway bennfentes betekintést nyújt a tajvani konyhába - a házias ételektől az autentikus utcai ételekig

Míg bizonyos tajvani ételek, mint például a párolt zsemle és a buboréktea, rendkívül népszerűek, Amerikában még mindig viszonylag ismeretlen a konyha. A The Food of Taiwan című könyvben a tajvani-amerikai Cathy Erway, az elismert blogger és a The Art of Eating In című könyv szerzője a tajvani konyhába enged betekintést az olvasóknak, közel 100 receptet kínálva mind a házias ételekhez, mind az utcai ételekhez.

A receptek a megszokottaktól, mint a sertéshasú zsemle, a háromcsészés csirke és a marhahús tésztaleves, egészen az egzotikusakig, mint a töltött keserű dinnye, az osztrigás tésztaleves és a szárított retek omlett. Az ínycsiklandó ételfotók között gyönyörű felvételek váltakoznak Tajvan partjairól, hegyeiről és farmjairól, valamint a nyüzsgő városi jelenetek zord fotói, így ezt a könyvet legalább annyira csábító lapozgatni, mint főzni belőle.