Értékelés:
A könyv a közel-keleti étkezési kultúra tudományos, mégis közérthető feltárása, amely értékes betekintést nyújt az ételek társadalmi és kulturális aspektusaiba. A könyv jól kutatott, de a témák nem egyenletesen mélyek, és nem tartalmaz recepteket.
Előnyök:Jól kutatott és informatív. Lenyűgöző betekintést nyújt az ételek kulturális aspektusaiba. Szépen bemutatott és olvasmányos. Nagyszerű kiindulópont a közel-keleti gasztronómia története iránt érdeklődők számára.
Hátrányok:A lefedettség mélysége egyenetlen; egyes témák részletesek, míg mások általánosak. Hiányoznak a receptek, ami egyes olvasóknak csalódást okozhat.
(4 olvasói vélemény alapján)
A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East
Bemutatja az étkezési kultúra kulcsfontosságú szerepét az iszlám világban.
Ez az úttörő könyv a Közel-Kelet gasztronómiai kultúráját különböző összefüggésekben vizsgálja. A különböző tudományágak - történelem, szociológia, földrajz, antropológia és irodalom - tudósai által írt könyv széles földrajzi területet ölel fel Közép-Ázsiától Marokkóig.
