Lactic Acid Bacteria as Cell Factories: Synthetic Biology and Metabolic Engineering
A tejsavbaktériumok mint sejtgyárak: A tejsavbaktériumok (LAB) metabolikus mérnöki és szintetikus biológiájának legújabb fejleményeit ismerteti a biológiailag aktív biomolekulák (enzimek, szerves savak, bakteriocinok, bioaktív peptidek stb.) és rekombináns fehérjék előállítására, valamint a bioremediációban betöltött szerepükről. A könyv a szintetikus biológiára és a metabolikus mérnöki tevékenységre összpontosít a biológiailag aktív molekulák, például bioaktív peptidek, poliszacharidok, vitaminok (riboflavin), enzimek, szerves savak (tejsav és gamma-aminovajsav), íz- és aromavegyületek, bakteriocinok, rekombináns fehérjék stb.
előállítására. Külön fejezetek foglalkoznak a biotenzidek előállításával és alkalmazásukkal, valamint a nehézfémek LAB-ok által vízi környezetből történő bioremediációjával.
Két kritikus fejezet foglalkozik a LAB genomszerkesztésével: lehetőségek az élelmiszer-, takarmány- és gyógyszeriparban, valamint A szintetikus biológiai megközelítés a plazmid DNS és a rekombináns fehérjék előállításához. Ez a könyv értékes forrás lesz a biológia, a biotechnológia, a biológiai mérnöki tudományok, a vegyészmérnöki tudományok, a mikrobiológia, az élelmiszer-tudomány és -technológia, a genetika és a szintetikus biológia területén dolgozók számára.
