A tejtermelés és a sajt- és vajkészítés hagyományos módszerei

Eredeti címe:

Dairy Farming and the Traditional Methods of Cheese and Butter-Making

Könyv tartalma:

Ez a könyv J. Prince-Sheldon klasszikus útmutatóját tartalmazza a tejtermelésről.

A tejtermelés a mezőgazdaság olyan típusa, amely hosszú távú tejtermelésre szolgál, amelyet (a tejüzemben) feldolgoznak, hogy tejterméket értékesítsenek. Ez a kötet a sajtgyártásra koncentrált, megvizsgálva a különböző fajtákat és azok hagyományos előállítását. A "Tejgazdaság és a sajt- és vajkészítés hagyományos módszerei" című kötet mindenkinek tetszeni fog, aki érdeklődik a sajtkészítés iránt, és nem hiányozhat az ilyen jellegű régi szakirodalom gyűjtőinek sem.

A tartalom a következőket tartalmazza: "Sajtkészítés", "Cheddar és Cheshire sajt". "Vajkészítés", "Az erjesztőszerek használata a tejüzemben" stb.

Sok ilyen régi könyv egyre ritkább és drágább. Ezt a könyvet most újra kiadjuk egy megfizethető, modern, kiváló minőségű kiadásban, egy külön erre a célra készített új bevezetővel a sajt történetéről.