Értékelés:
A könyv átfogó útmutató a tempehhez, számos kreatív receptet és hasznos információt tartalmaz a tempeh otthoni elkészítéséről és tárolásáról. Egyes felhasználók azonban úgy találják, hogy a receptek amerikanizáltak, és hiányoznak belőlük az autentikus indonéz ételek, míg mások úgy érzik, hogy a könyv nem nyújt megfelelő ízvilágot.
Előnyök:Kreatív receptek és hasznos információk, közérthető útmutató a tempeh elkészítéséhez és főzéséhez, kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, kompakt, mégis informatív, részletes főzési időket tartalmaz, és más alapanyagokhoz, például tofuhoz is igazítható.
Hátrányok:Sok recept amerikanizálódott, és hiányoznak belőle az autentikus indonéz ételek, egyes felhasználók szerint a receptek nem túl ízletesek, a könyvet egyesek inkább pamfletnek érezték, és nem feltétlenül tér ki a különleges pácolási technikákra.
(19 olvasói vélemény alapján)
The Tempeh Cookbook
A tempeh egyedülálló élelmiszer, amely fehérjében, B-vitaminokban, niacinban és vasban gazdag.
Indonéziában évszázadok óta alapvető élelmiszer. A Tempeh szakácskönyv megmutatja, milyen egyszerűen felhasználható ez az ízletes, tenyésztett szójatermék.
Tartalmazza a nyers tempeh otthoni elkészítésének útmutatóját.
