A végső tortillaprés szakácskönyve: 125 recept mindenféle saját készítésű tortillához - és burritókhoz, enchiladákhoz, tacókhoz és még sok máshoz is

Olvasói vélemények

A könyv a házi készítésű tortillák és a különböző kapcsolódó receptek elkészítésének jól bevált forrása. Dicsérték informatív tartalma és az ételek változatossága miatt. Vannak azonban aggályok a nyomtatás méretével és a kötés minőségével kapcsolatban, valamint néhány pontatlanság a receptekben.

⬤ Informatív és átfogó, a tortilla és a kapcsolódó ételek készítésének minden aspektusát lefedi
⬤ sok finom receptet tartalmaz
⬤ kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt kiváló
⬤ jó ajándéktárgy
⬤ sok felhasználó számára pozitív élmény.

⬤ Kötési problémák - kieső oldalak
⬤ a kis betűméret egyesek számára nehezen olvasható
⬤ néhány recept helytelen vagy félrevezető a hagyományos módszerekkel kapcsolatban
⬤ egyes felhasználók azt szeretnék, ha a tortilla receptek nagyobb hangsúlyt kapnának a töltelékek helyett.

(49 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Ultimate Tortilla Press Cookbook: 125 Recipes for All Kinds of Make-Your-Own Tortillas--And for Burritos, Enchiladas, Tacos, and More

Könyv tartalma:

A meleg, friss, házi készítésű tortilla a hét minden napján jobb, mint a bolti. Dotty Griffith elárulja, milyen egyszerű elkészíteni ezeket az autentikus és rusztikus kerek lapos kenyereket, és ínycsiklandó receptekkel szolgál a kukorica- és búzatortillák, a gluténmentes tortillák, valamint az olyan tortilla-különlegességek, mint a gorditas és a sopes elkészítéséhez.

Nagyszerű ötletek izgalmas ízesítésű tortillákhoz, fűszerek, paradicsom, spenót és chilipaprika felhasználásával.

És rengeteg szakértői bölcsesség arról, hogyan használd és szeresd a tortillaprést, bármilyen típusú is legyen az. Ráadásul több mint százféleképpen kínálja, hogy a kézzel készített tortillákat a ma esti vacsorává alakítsa, a legjobb házi készítésű délnyugati, texmexi és mexikói szószok, feltét és töltelékek receptjeivel, amelyekkel lélekemelő enchiladákat, fajitákat, tacókat és taco salátákat, chalupákat, quesadillákat, burritókat és még sok mást készíthet.

"Milyen szórakoztató könyv Dotty Griffith világos útmutatókkal kezdi a kukorica- és liszt-tortillák semmiből történő elkészítését, sok kreatív variációval együtt. (Alig várom, hogy kipróbáljam a korianderes-lime-os kukoricatortillákat. ) Ezután megosztja a házi készítésű tortillák felhasználásának receptjeit - a tacótól az enchiladasig, a levesektől a desszertekig mindent. Tippek, történetek és elcsépelt viccek tarkítják az egészet, így élvezetes olvasmányt nyújt. Ha rajong a tortillákért, ez a szakácskönyv kötelező ".

--Lisa Fain, a The Homesick Texan bloggere és a The Homesick Texan Cookbook szerzője.

"Ez a könyv az igazi, mindenféle tortillákhoz, valamint a tortillákat használó receptekhez ".

--Sylvia Casares, séf/tulajdonos, Sylvia's Enchilada Kitchen, Houston, és a The Enchilada Queen Cookbook szerzője.

"Dotty Griffith többet pakolt egy könyvbe a tortillákról, mint amennyit lehetségesnek gondoltam. Ez a könyv az egyetlen referencia, amire valaha is szüksége lesz ahhoz, hogy mindenféle nagyszerű tortillát készítsen.".

--John Mariani, Az amerikai ételek és italok enciklopédiája szerzője.

"A tortillák otthoni elkészítése könnyű, kifizetődő és ízletes mesterség, amelyet el kell sajátítani. Dotty Griffith megírta a témában meghatározó könyvet, amely nemcsak a tortillákról szól, hanem minden csodálatos dologról, amit készíthetünk belőlük.".

--Cheryl Alters Jamison, a Texas Slow Cooker szerzője és a Smoke & Spice társszerzője.

"Dotty Griffith megírta azt a könyvet, amelyre egész életemben vártam - és azt, amelyet bárcsak én írtam volna meg először Ez a briliáns könyv arra hivatott, hogy klasszikus legyen. A chimichangától a chilaquilesig, a salsától a sopesig, ebben a könyvben minden megtalálható, amire valaha is szüksége lesz ahhoz, hogy kielégítse a tortilla iránti sóvárgását.".

--Stephan Pyles, séf, vendéglős és Az új texasi konyha szerzője.