Routledge Handbook of Hospitality Marketing
Ez a kézikönyv a múlt, a jelen és a jövő kihívásaira és trendjeire összpontosítva, multidiszciplináris globális perspektívából elemzi a vendéglátás marketingjének főbb kérdéseit. A könyv egyedülálló módon ötvözi az elméleti és a gyakorlati megközelítéseket a vendéglátóipar néhány legfontosabb marketingkérdésének megvitatása során.
Az I. és II. rész meghatározza és megvizsgálja a főbb vendéglátásmarketing-fogalmakat és -módszereket. A III. rész átfogó áttekintést nyújt a vendéglátás marketingjének az évek során bekövetkezett fejlődéséről. A fennmaradó részek (IV-IX. rész) olyan kulcsfontosságú élvonalbeli marketingkérdésekkel foglalkoznak, mint a vendéglátásban történő innováció, a fenntarthatóság, a közösségi média, a peer-to-peer alkalmazások, a Web 3. 0 stb. a vendéglátás legkülönbözőbb területein. Emellett ez a könyv vitához és kritikai értékeléshez nyújt platformot, amely lehetővé teszi az olvasó számára, hogy tanuljon az ágazat múltbeli hibáiból, valamint a jövőbeli lehetőségekből.
A kézikönyv nemzetközi jellegű, mivel a világ minden tájáról érkező szakértők ismereteire támaszkodva igyekszik globálisan megvizsgálni a marketinggel kapcsolatos kérdéseket, kihívásokat és trendeket. A vendéglátás jellegéből adódóan, amely gyakran elválaszthatatlanná teszi más iparágaktól, például a turizmustól, a rendezvényektől, a sporttól vagy akár a kiskereskedelemtől, a könyv multidiszciplináris megközelítést alkalmaz, amely vonzóvá teszi ezeket a tudományágakat, valamint más tudományágakat, beleértve a menedzsmentet, a humán erőforrásokat, a technológiát, a fogyasztói magatartást és az antropológiát.
