A világméretű gyűjtögető

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 23 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Worldwide Forager

Könyv tartalma:

A legendás Roger Phillips a The Worldwide Forager című könyvében bemutatja legújabb élelmiszer-felfedezéseit.

A könyv a világ minden tájáról származó gyűjtögetett növények széles választékát tartalmazza - a kamaszvirágtól kezdve, amelyet a csendes-óceáni északnyugati indián törzsek alapélelmiszerként fogyasztottak, a hosta-ig, a Japánban zamatos zöldségként fogyasztott közönséges kerti növényig. A könyv emellett rengeteg kutatást és receptet tartalmaz az Európából származó gombákról, köztük az Amanita caesarea gombáról, amely ma is ugyanolyan kedvelt Itáliában, mint Augustus idejében, valamint számos ötletet, amelyekkel a kertben termesztett alapanyagokkal színesebbé és ízletesebbé tehetjük ételeinket.