A viselkedés, az élelmezés és a táplálkozás kézikönyve

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Handbook of Behavior, Food and Nutrition

Könyv tartalma:

Ez a könyv az élelmiszerek és más élelmiszer-hatóanyagok viselkedésre és neurológiai pályákra gyakorolt moduláló hatásaival kapcsolatos aktuális információkat terjeszti, és ami fontos, fordítva is. Ez az evés neuroendokrin szabályozásától kezdve az életveszélyes betegségek evési viselkedésre gyakorolt hatásáig terjed. A tudományos irodalomhoz való e hozzájárulás jelentősége abban rejlik, hogy az étel és az evés a kulturális örökség lényeges eleme, de az étel/kognitív tengely zavarainak hatásai mélyrehatóak lehetnek. A neuropszichológiai feldolgozás, a táplálkozás és a viselkedés kimenetele közötti összetett összefüggéseket a terület legmodernebb pszichobiológiai kutatásainak összefüggésében vizsgáljuk. Ez az átfogó pszichobiológiai és patológiai témájú szöveg az étrend, a viselkedés és a neuropszichológiai kölcsönhatások széles spektrumát vizsgálja a normatív működéstől a súlyos és tartós pszichopatológiai folyamatok előfordulási formáiig.

Ez a könyv foglalkozik más művek korlátaival, amelyek egyenként egyirányú vagy egyirányú kapcsolatot vizsgálnak az élelmiszer és a viselkedés között. Kétirányú kapcsolat összefüggésében, több szinten vizsgálja az étel és a viselkedés közötti kapcsolatot. Például mind preklinikai, mind klinikai szinten, a génektől a populációkig vizsgálja, hogy (a) az élelmiszerekben lévő összetevők hogyan befolyásolják viselkedésünket és érzékszervi reakcióinkat, és (b) viselkedésünk és érzékszervi reakcióink hogyan befolyásolják, hogy milyen élelmiszereket eszünk, milyen fogyasztási mintát, és így tovább. Más szóval valóban áthidalja a transzdiszciplináris szakadékot.

A könyv körülbelül 100 fejezetből áll (várhatóan a jelenlegi névsorhoz még további fejezetek csatlakoznak), amelyek kényelmesen hét részre vannak osztva, amelyek a különböző aldiszciplínákat és szakterületeket képviselik, nevezetesen:

⬤ Általános szempontok.

⬤ Etkezés és ételválasztás.

⬤ Szellemi feladatok és teljesítmény: az étrend hatása.

⬤ Elhízás és fogyókúra.

⬤ Etkezési zavarok.

⬤ Organikus kórképek és összefüggések az étkezéssel.

⬤ Az étkezési magatartás és attitűdök megváltoztatása.