Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health
A vitaminok: Alapvető szempontok a táplálkozásban és az egészségügyben, hatodik kiadás: A vitaminok: A táplálkozás és az egészség alapvető fontosságú tápanyagok forrásainak, kémiájának, anyagcseréjének és funkcióinak áttekintése és mélyreható tárgyalása az élettanban és az egészségügyben.
A fejezetek kitérnek a perspektívákra (a felfedezés története, általános tulajdonságok és hatások), az egyes vitaminokra (a megfelelő kémia, anyagcsere), valamint az étrendi forrásokra és a globális szükségletekre. Ezen túlmenően az összes vitaminra, különösen az A-, D-, E-, K-, C-, tiamin-, folsav- és B12-vitaminra vonatkozó legújabb klinikai kutatási eredmények bevonása és értelmezése, valamint az egy szénatomos anyagcsere bővített tárgyalása), a neuropathiákra gyakorolt hatások és egyéb vonatkozások szerepelnek.
