Értékelés:
Összességében a könyvet jól fogadják az olvasók, akik informatívnak és lebilincselőnek találják, különösen azok számára, akik érdeklődnek a bourbon és a whisky iránt. Néhány olvasó azonban úgy érzi, hogy a whisky és a bor közötti összehasonlítások nem annyira hatásosak.
Előnyök:⬤ Jól megírt és nehezen letehető
⬤ a tudományos anyagot a gyakorlati megértéssel ötvözi
⬤ jó alapként szolgál a bourbonról szóló vitákhoz
⬤ kíváncsiságot ébreszt a további olvasásra
⬤ több olvasó által is erősen ajánlott.
⬤ Néhány olvasó nem találta helyénvalónak a whisky és a bor összehasonlítását
⬤ a társalgási hangnem nem mindenkinek tetszett
⬤ egy recenzens úgy érezte, hogy a könyv nem felelt meg az elvárásainak.
(6 olvasói vélemény alapján)
The Terroir of Whiskey: A Distiller's Journey Into the Flavor of Place
Ha megnézzük egy palack bor hátsó címkéjét, könnyen lehet, hogy a bor terroirjára, a szőlőültetvény teljes helyi környezetére utaló utalást találunk, a talajtól az éghajlatig.
A borászok általánosan elfogadják, hogy a szőlő termőhelye befolyásolja a szőlő kémiai összetételét, ami viszont megváltoztatja a bor ízét. Egy részletes rendszer kodifikálta azt a gondolatot, hogy a hely számít a bor szempontjából.
Akkor miért nem érezzük ugyanezt a whiskyvel kapcsolatban? Ebben a könyvben Rob Arnold, a lepárlómester feltárja, hogy az innovatív whiskygyártók hogyan ragadják meg újra a helyérzetet, hogy jellegzetes, árnyalt ízeket hozzanak létre. Az olvasót a whisky és az ízek tudományának világkörüli útjára vezeti, útközben megállva Kentucky, New York, Texas, Írország és Skócia lepárlóüzemeinél. Arnold reflektorfénybe helyezi a lepárlók, növénynemesítők és helyi gazdák új generációját, akik a terroirra törekedve rég elfeledett gabonaízeket hoznak vissza és újakat hoznak létre.
A huszadik században a nagy hozam érdekében véletlenül kitenyésztettük a gabonafélékből a jellegzetes ízeket - de a mai kézművesek összefogtak, hogy kivonják magukat a gabonafélék kereskedelmi rendszeréből, feltámasszák az örökzöld gabonaféléket, új fajtákat hívjanak életre, és visszahozzák a különleges helyi alapanyagok ízét. A The Terroir of Whiskey tudományos és kulturális érvekkel támasztja alá, hogy a terroir ugyanolyan fontos a whiskyben, mint a borban.
