Africana: Több mint 100 recept és ízvilág, amelyet egy gazdag kontinens inspirált

Olvasói vélemények

Az „Africana” című könyv az afrikai és karibi konyha gazdag felfedezését mutatja be változatos és ízletes receptek gyűjteményén keresztül. Dicsérik informatív tartalmáért, lenyűgöző látványáért és az otthoni szakácsok számára való hozzáférhetőségéért. Néhány felhasználó azonban csalódottságát fejezte ki a kizárólag metrikus mértékegységek miatt az amerikai kiadásban.

A receptek gazdag változatossága, könnyű követhetőség, a nehezen megtalálható összetevők helyettesítését is tartalmazza, gyönyörű design és fényképezés, informatív az afrikai konyhai gyakorlatokról, a kipróbált receptek sikeres eredményei, és erős kapcsolat a kulturális gyökerekhez.

Néhány recept kihívást jelenthet; az amerikai kiadás csak metrikus mértékegységeket használ, ami egyes felhasználók számára elégedetlenséget okozott.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Africana: More Than 100 Recipes and Flavors Inspired by a Rich Continent

Könyv tartalma:

Az afrikai konyha és a kulturális sokszínűség kulináris kalandja és ünneplése egy úttörő nyugat-afrikai ételírótól, televíziós személyiségtől és főzőtanároktól.

Lerato Umah-Shaylor ételíró és szakácsnő csodálatos szakácskönyve egy ízletes étkezési körút az afrikai kontinensen, bemutatva a vibráló és változatos konyhákat, amelyek gazdagok ízben, sokszínű kultúrában és hagyományokkal átszőttek.

Lerato saját modern csavarral és leleményes stílussal gazdagítja a hagyományos afrikai ételeket, amelyeket generációkon át örökítettek és élveztek, és ezeket a recepteket finom kalandvágyával átitatott személyes afrikai történetekkel ötvözi.

Az Africana, segítségével az otthoni szakácsok megtanulhatják, hogyan készítsék el a legikonikusabb afrikai ételeket Nigériától Madagaszkárig és Marokkótól Dél-Afrikáig. Itt több mint 100 receptet találunk, amelyek elragadóak és inspirálóak, mint például a fűszer-szigeteki kókuszos halcurry, a Harissa báránycomb hibiszkusszal, a szenegáli yassa, a tunéziai tagine, a dél-afrikai malva puding és a tökéletes jollof titka.

Az Africana az érzékek lakomája, tele van ízekkel, és a vándorútra vágyakozás érzését nyújtja, és a kontinens varázsát minden konyhába elhozza.