Agrobiodiverzitás, iskolakertek és egészséges táplálkozás: A biológiai sokféleség, az élelmiszer és a fenntartható táplálkozás előmozdítása

Eredeti címe:

Agrobiodiversity, School Gardens and Healthy Diets: Promoting Biodiversity, Food and Sustainable Nutrition

Könyv tartalma:

Ez a könyv kritikusan értékeli az agrobiodiverzitás szerepét az iskolakertekben, valamint annak hozzájárulását az étrend diverzifikálásához, az egészséges táplálkozási szokások népszerűsítéséhez és az iskolások táplálkozásának javításához, továbbá az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodással, az ökológiai műveltséggel és az iskolai területek zöldítésével kapcsolatos egyéb előnyöket.

Sok iskolás gyermek szenved az alultápláltság különböző formáitól, és fontos, hogy foglalkozzunk a táplálkozási állapotukkal, mivel az hatással van az egészségükre, a kognitív képességekre és később az iskolai teljesítményükre. Az iskolákat kiváló platformként ismerik el az egész életen át tartó egészséges táplálkozás előmozdítására és az optimális oktatási eredményekhez szükséges hosszú távú, fenntartható táplálkozásbiztonság javítására. Ez a könyv feltárja az iskolakertek sokrétű előnyeit a gyermekek és családjaik táplálkozásának és oktatásának javításában. Olyan kérdéseket vizsgál, mint az iskolai étkeztetés, a közösségi élelmiszertermelés, az iskolai kertészkedés, a táplálkozási nevelés és az agrobiodiverzitás előmozdítása, és a fejlett és fejlődő országokból származó nemzetközi esettanulmányokra támaszkodva átfogó globális értékelést nyújt.

Ez a könyv nélkülözhetetlen olvasmány lesz azok számára, akik az agrobiodiverzitás, a fenntartható táplálkozás és az egészséges táplálkozási szokások előmozdítása iránt érdeklődnek az iskolákban és általában véve a közintézményekben. Meghatározza az ismétlődő és újonnan felmerülő problémákat, meghatározza a legjobb gyakorlatokat, meghatározza a siker kulcsfontosságú kritériumait, és tanácsot ad az iskolai kertek elterjedésének javítását célzó, a méretnövelés és a kiterjesztés elemeit célzó stratégiákról.