Az élelmezésbiztonság a nemzetközi közösség egyik munkabírója.
Válság esetén, természeti, emberi vagy technológiai katasztrófa esetén több tonna élelmiszert szállítanak a rászoruló népességnek. Az élelmiszersegély az élelmiszer formájában vagy élelmiszerellátás céljából nyújtott kedvezményes nemzetközi források biztosítása.
Hogyan strukturálja a humanitárius élelmiszersegély az észak-déli együttműködést? A Marcel Mauss antropológus által kidolgozott „Ajándék elmélet”, amelyet úgy lehet összefoglalni, hogy „az adás kötelezettsége és a fogadás kötelezettsége”, segít megérteni az északi adományozók és az élelmiszersegélyek kedvezményezettjei közötti kapcsolat dinamikáját, akik többnyire délről származnak. Kamerun e rendszer laboratóriumának tűnik. Az országnak ugyanis a természet szeszélyeivel kellett és kell szembenéznie: vulkánkitörésekkel, mérgező gázokkal, árvizekkel és aszályokkal.
Ezen kívül ez a kis, mintegy 475 000 km2 -es háromszög több százezer menekültnek ad otthont, akik a biztonsági, társadalmi-politikai és katonai bizonytalanságoktól sújtott szomszédos országokból, köztük Nigériából, a Közép-afrikai Köztársaságból és Csádból menekülnek. Az élelmiszersegély ezért a strukturális „habitusuk” részét képezi.
