All Under Heaven: Receptek Kína 35 konyhájából [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 237 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China [A Cookbook]

Könyv tartalma:

Átfogó, kortárs portré Kína kulináris tájképéről, valamint az azt formáló földrajzról és történelemről, több mint 300 recepttel.

A Jangce folyó melletti ősi kocsmáktól a modern Tajpej banketttermeiig terjedő All Under Heaven az első angol nyelvű szakácskönyv, amely Kína mind a 35 konyháját megvizsgálja. Carolyn Phillips évszázados kulináris szövegekre, valamint a Tajvanon töltött munka-, étkezési és főzési éveire támaszkodva egy lendületes, szimfonikus szerelmes levelet írt a kínai konyha ízeinek és textúráinak. A több száz receptet - az egyszerű sült zöldhagymás tésztától a lótuszba csomagolt fűszeres rizsmorzsás sertéshúsig - világos, lépésről-lépésre követhető utasításokkal megírt Minden az ég alatt egyszerre szolgál kézikönyvként a kezdők számára és inspirációs forrásként a veterán szakácsok számára.

-- Los Angeles Times: Favorite Cookbooks of 2016: Favorite Cookbooks of 2016.