Amerika jellegzetes ételei: Receptek és kulináris kincsek történelmi szállodákból és éttermekből

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Signature Dishes of America: Recipes and Culinary Treasures from Historic Hotels and Restaurants

Könyv tartalma:

Amerika szakácsai és szakácsai már az ország kezdetei óta szolgálják fel ételeiket vendégeiknek. Sokan a rendelkezésre álló alapanyagok, a kreativitás vagy mások kérése alapján alkották meg saját receptjeiket.

Néhányan szerény otthoni recepteket is átvettek, és sajátos specialitássá tették őket. E kulináris kincsek közül sokan bizonyos amerikai szállodák és éttermek szinonimájává váltak. Sokan közismert nevekké váltak, de eredetük a történelem homályába veszett.

A Signature Dishes of America közel 100 ilyen jól ismert ételt és azok eredetét örökíti meg. Néhányat, mint a Eggs Benedict, a Prime Rib és a Key Lime pie évtizedekkel ezelőtt alkották meg, és ma is alapkövei kulináris világunknak.

Olyan ételek is szerepelnek, mint a Los Angeles-i Brown Derby Chiffon Cake-je, amelynek receptjét véletlenül alkották meg, vagy az, hogy a tucsoni El Charro Tia Monica Flinje véletlenül találta fel a chimichangát. Hányan ettek már ezek közül a történelmi ételek közül egyet, és azt kívánták, bárcsak többet tudnának róluk, vagy bárcsak el tudnák készíteni otthon? A receptek és hátterük gyűjteménye ízletes módja annak, hogy megosszunk néhány csodálatos amerikai ételtörténetet és kultúrát.