Amerikai farmok, amerikai élelmiszerek: Az Egyesült Államok mezőgazdaságának és élelmiszertermelésének földrajza

Eredeti címe:

American Farms, American Food: A Geography of Agriculture and Food Production in the United States

Könyv tartalma:

Az American Farms, American Food hidat képez a mezőgazdasági termelés és az élelmiszertudományok között, lehetővé téve az olvasók számára, hogy mindkét témát közelről és részletesen megismerjék.

Ezen túlmenően a könyv hátteret nyújt az általunk fogyasztott élelmiszerré vált haszonnövények és haszonállatok háziasításáról, nemesítéséről és fejlődéséről. Az olyan témákat, mint a családi gazdaság, a helyi élelmiszertermelés, a biogazdálkodás, a genetikailag módosított növények, az élelmiszerimport és az áruexport kilenc különálló fejezetben dolgozza fel.

A fejezetek a termelés és a fogyasztás szempontjából egyaránt tárgyalnak egyes növény- és állattípusokat, kiemelve a mezőgazdasági stratégiákban és az élelmiszer-preferenciákban az évek során bekövetkezett változásokat.