Ammu - Indiai házias ételek a lélek táplálására

Olvasói vélemények

A könyvet az ízletes receptek és a személyes történetek keverékének köszönhetően nagy sikert aratott, így a főzés szerelmeseinek kellemes olvasmány. Sok kritikus értékeli a gyönyörű bemutatót, a könnyen követhető recepteket és a főzési utasítások mellett közölt kulturális kontextust. Néhány olvasó azonban megjegyezte, hogy a könyv inkább az emlékiratok és a történetmesélés, mint a hagyományos szakácskönyv felé hajlik, ami nem biztos, hogy megfelel azoknak, akik kizárólag egyszerű recepteket keresnek.

A receptek nagy választéka, könnyen követhető, gyönyörű bemutatás, magával ragadó személyes történetek, autentikus indiai konyha, jól szervezett, világos fejezetekkel és leírásokkal, szép fotókkal, amelyek fokozzák az élményt.

Néhány olvasó úgy érzi, hogy inkább memoár, mint szigorúan vett szakácskönyv, nem biztos, hogy megfelel azoknak, akik hagyományos, receptekre összpontosító könyvet keresnek, és néhány kritikus úgy találta, hogy nem felel meg az elvárásaiknak, mint egy hagyományos szakácskönyv.

(27 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ammu - Indian Home-Cooking To Nourish Your Soul

Könyv tartalma:

* The Times Cookbook of the Year 2022 *"Asma Khan... az egyik legbeszédesebb, leghatásosabb hang az ételek világában, és ez a könyv az ő mesterműve....

Több mint szakácskönyv, ez egy meditáció az ételek tápláló és gyógyító erejéről. - Bee Wilson, The Times'Egy elbűvölő könyv' - Nigella LawsonIndiai családi ételek szívvel - Asma Khan, az ikonikus Darjeeling Express alapítójának új, ínycsiklandozó szakácskönyveEz a könyv az ételek helyreállító és vigasztaló, egyetemes erejének örömteli ünneplése. Tisztelgés Ammu, Asma édesanyja, a kalkuttai konyha egyszerű házi konyhája előtt, és az étel és a szeretet közötti elválaszthatatlan kapcsolat feltárása.

Ezek az ételek melegséget hoznak a konyhába, amikor egy olyan ételre vagy fogásra van szüksége, amelyet megoszthat a családjával és barátaival - a gyorsan és egyszerűen elkészíthető Baghare Aloo-tól és Shahi Paneertől kezdve, amely minden korosztály által kedvelt vegetáriánus alapétel, egészen Ammu csirke Biriyani-jáig, a Darjeeling Express sokat keresett kedvencéig. A több mint 100 receptet, könnyen követhető utasításokat és minden ételhez egy fényképet tartalmazó Ammu nélkülözhetetlen könyv mindazok számára, akik otthon szeretnének indiai kényelmi ételeket készíteni.

„Ezt az ételt minden nap főzöm a családomnak, olyan ételeket, amelyek helyreállítják és táplálják. Ezeket a recepteket szeretettel adom át nektek.' - Asma.