Értékelés:
A könyv a kulturális betekintés és az andalúziai egyedi receptek vonzó keverékét kínálja, bár kritika érte, hogy a hagyományos ételeket modern módon értelmezi, és hiányoznak belőle az egyszerű receptek. Sok olvasónak tetszik a lebilincselő írás és az élénk fényképezés, míg egyesek szerint a receptek hibásak vagy nem praktikusak a mindennapi főzéshez.
Előnyök:⬤ Magával ragadó kulturális és történelmi betekintés
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ egyedi és jól megalapozott receptek
⬤ élvezetes az utazók és az andalúz konyha iránt érdeklődők számára
⬤ életre kelti a régiót.
⬤ A vártnál kevesebb receptet tartalmaz
⬤ néhány recept modern és nem hagyományos
⬤ a receptek áttekinthetőségével és teljességével kapcsolatos problémák
⬤ nem biztos, hogy az autentikus, hagyományos recepteket keresőknek tetszeni fog.
(12 olvasói vélemény alapján)
Andaluz: A Food Journey Through Southern Spain
A gyönyörű helyszíni fotókkal és ízletes receptekkel rendelkező Fiona Dunlop lenyűgöző szakácskönyve egy lenyűgöző andalúziai kulináris utazás a Sierra-tól a tengerig.
Magával ragadó andalúziai kulináris utazás a sierrától a tengerig.
A 711-től 1492-ig tartó, közel nyolc évszázadon át tartó andalúziai mór uralom forradalmat hozott a spanyol kultúrában, és olyan építészeti pompákat eredményezett, mint az Alhambra, valamint gazdag kulináris történelmet. Az Andaluz az arabok és berberek örökségét igyekszik bemutatni Dél-Spanyolország konyháiban.
A kuszkusz, a rizs, a padlizsán, a narancs, a sárgabarack, a marcipán és a fűszerek sokasága csak néhány olyan állandóan jelenlévő alapanyag, amelyek a mór nép befolyását élvezik - az olajbogyófajták termesztésére fordított aprólékos odafigyeléssel együtt, amelyről Andalúzia híres. Fiona Dunlop a hagyományos ételek mélyére ásva, a piacokat felkutatva, valamint a házi szakácsoktól, a helyi kocsmák tulajdonosaitól és a Michelin-csillagos éttermek séfjeitől tanulva élénk gasztronómiai képet nyújt erről a régióról. A szerző útinaplójának bejegyzései a pompás recepteket kísérik - a keleti Granadától a szívében fekvő Córdobáig és a déli Sevilláig -, így a mór Spanyolország íze mindenütt eljut a konyhákba.
A gyönyörű étel- és helyszínfotókkal az Andaluz biztosan az a szakácskönyv lesz, amelyet újra és újra fel fog keresni.
© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)
