Anna Olson sütési bölcsességei: The Complete Guide: Minden, amit tudnia kell, hogy jobb pék lehessen (több mint 150 recepttel)

Olvasói vélemények

A könyv rendkívül pozitív kritikákat kapott a sütés átfogó megközelítése miatt, amely világos utasításokat, számos receptet és informatív tartalmat kínál. Az olvasók nagyra értékelik a metrikus és amerikai mértékegységek keveredését, ami a szélesebb közönség számára is elérhetővé teszi a könyvet. Néhány kritikus azonban a könyv bizonyos aspektusait frusztrálónak találta, különösen egyes receptek specifikusságát és az ismertebb, alapvető receptek hiányát.

Hihetetlenül informatív, metrikus és amerikai mértékegységeket egyaránt tartalmaz, könnyen követhető, lépésről lépésre haladó receptek, gyönyörű fényképek, jó magyarázatok és technikák, kezdőknek és haladóknak egyaránt alkalmas, sok hasznos tipp, és magával ragadó írói stílus.

Néhány recept túlságosan haladó lehet az alkalmi pékek számára, hiányoznak az alapvető receptek, amelyekre néhány olvasó számított, és a digitális változatban néhány link nem működött rendeltetésszerűen.

(62 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Anna Olson's Baking Wisdom: The Complete Guide: Everything You Need to Know to Make You a Better Baker (with 150+ Recipes)

Könyv tartalma:

A sütés bibliája, amelyet minden sütésrajongónak birtokolnia kell--.

Anna Olsontól, Kanada leghíresebb pékjétől.

A Sütési bölcsességben minden olyan sütési kérdésre választ talál, ami valaha is felmerült (és sok olyanra, ami még nem), valamint több mint 150 tökéletesített receptet - sós és édes ételeket egyaránt - minden tudásszintű sütő számára. Lépj be Anna sütőagyába, aki egy egész pályafutás tapasztalatát osztja meg velünk, hogy egy igazi mesterkurzust hozzon létre a sütésről. Ebben a hihetetlen sütési kézikönyvben hibátlan technikáin, türelmes tanácsain és szó szerint több száz fotón keresztül megtanulhatja a sütés hogyanját és miértjét. Ez egy mindenre kiterjedő útmutató, amely garantáltan jobb sütővé teszi Önt.

Akár a pitetésztát szeretné tökéletesíteni, akár a hétvégét egy remek Torta Setteveli összeállításának szentelné, a Sütési bölcsességben van egy recept az Ön számára: SÜTEMÉNYEK - TORTÁK - SÜTEMÉNYEK - TORTÁK - PUDINGOK ÉS KRÉMEK - ÉDESSÉGEK - SÜTEMÉNYEK ÉS SZELETEK - KENYEREK. Az egyes fejezeteken belül Anna háromszorosan tesztelt receptjei közös technika vagy elv szerint vannak csoportosítva, így láthatod, hogyan lehet egy alapreceptre építve sok összetettebb kreációt létrehozni. Minden egyes tökéletesített receptjében Anna közvetlenül az egyes receptek módszereibe foglalt sütési bölcsességeket tartalmazó jegyzetekkel vezeti az olvasót. És mindezt egyetlen céllal teszi: hogy segítsen neked minden alkalommal a legjobb sütési eredményeket elérni.

A könyvben olyan témákról is találhatók átfogó tanácsok, mint a sütési alapanyagok, eszközök és műveletek, valamint számos lépésről-lépésre történő útmutató a sütési technikák minden típusához. Ha valaha is elgondolkodott azon, hogyan válasszon szét egy tojást, hogyan mázoljon meg egy tortát vagy hogyan temperálja a csokoládét, itt megtalálhatja a válaszokat. Ha pedig mélyebben szeretné megérteni, hogyan és miért viselkednek az összetevők a sütés során, vagy a tengerszint feletti magasság hatásait, vagy akár a vajzsírtartalom kiszámítását, akkor egy egész fejezetet szentelünk a sütés tudományának.

A Sütési bölcsesség a sütési receptek, technikák és tanácsok kihagyhatatlan gyűjteménye, és Anna eddigi legátfogóbb szakácskönyve.