Atelier Crenn: Az ízlés metamorfózisa

Olvasói vélemények

A könyv az elismert séf, Dominique Crenn gyönyörűen bemutatott receptgyűjteménye, amelyet inspiráló fotói és részletes magyarázatai miatt dicsérnek. A könyv azonban elsősorban tapasztalt szakácsoknak vagy profiknak ajánlott, mivel a receptek általában összetettek, és olyan alapanyagokat igényelnek, amelyeket nehéz beszerezni.

Gyönyörűen kidolgozott, inspiráló fotókkal, részletes magyarázatokkal minden egyes recepthez, komoly szakácsok vagy az igényes szakácskönyvek gyűjtői számára alkalmas, és sok innovatív és kreatív kulináris ötletet tartalmaz.

A receptek bonyolultak és nehezen beszerezhető alapanyagokat tartalmazhatnak, túlságosan díszesnek és elérhetetlennek minősülhetnek az otthoni szakácsok számára, a kindle kiadásból hiányoznak a használhatósági funkciók, és a nyomtatott kiadás egyes oldalai vágatlanok lehetnek, ami megnehezíti a használatot.

(87 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Atelier Crenn: Metamorphosis of Taste

Könyv tartalma:

Az első női séf debütáló szakácskönyve, aki Amerikában két Michelin-csillagot kapott

Az Atelier Crenn Dominique Crenn debütáló szakácskönyve, aki az első női séf Amerikában, aki két Michelin-csillagot kapott - és vitathatatlanul az ország legnagyobb női séfje. Ez a gyönyörű könyv végigköveti Crenn felemelkedését a franciaországi gyermekkorától a saját éttermével, az Atelier Crenn-nel San Franciscóban elért példátlan sikeréig.

Crenn ételeinek középpontjában a bio, fenntartható alapanyagok állnak, szokatlan, ötletes és mindig lenyűgöző tálalással. Egyszerűen fogalmazva, Crenn ételei művészeti alkotások. Receptjei költői természetét tükrözik olyan szuggesztív nevekkel, mint "Séta az erdőben", "Születés" és "A tenger".

Még az olyan ismerősnek tűnő ételek is, mint a Fish and Chips, vagy a Brokkoli és marhahús tatár, meglepő összetevőikkel és a jellegzetes kreatív tálalással kihívást jelentenek a várakozásoknak. Ez a lenyűgöző és gyönyörű szakácskönyv egy olyan séftől, akit gyakran egyedüli nőként említenek egy lapon más kulináris óriásokkal, biztosan lenyűgözi az ételek világát.