Avokádó: A Global History

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 10 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Avocado: A Global History

Könyv tartalma:

Az avokádó vitathatatlanul a huszonegyedik század legikonikusabb étele.

Kevesebb mint száz év alatt egy kevéssé ismert regionális csemegéből a világhírnév és a közösségi média hírneve lett. Ez elképesztő fejlődésnek tűnhet egy olyan gyümölcs esetében, amely nem édes, amely főzéskor keserűvé válik, és amelynek talán a legfurcsább az állaga a gyümölcsök és zöldségek közül.

De éppen az avokádó ellentmondásai járultak hozzá a felemelkedéséhez: az az elképzelés, hogy ez a gazdag és ízletes gyümölcs annak ellenére, hogy zsíros és energiadús, egészséges is, a modern étkezők, különösen az ezredfordulósok körében egyszarvú státuszt biztosít neki. Jeff Miller élénk anekdotákon, színes képeken és ízletes recepteken keresztül tárja fel az avokádó meteorszerű felemelkedését, a pleisztocén megafélékkel való közös evolúciójától kezdve azon át, hogy a spanyol hódítók Mexikóban elfogadták, egészen az élelmiszer-fogyasztók képzeletének jelenlegi uralmáig.