Az Adobo Road szakácskönyve: A Fülöp-szigeteki ételek utazása - a Food Blogtól a Food Truckig és azon túl [Fülöp-szigeteki szakácskönyv, 99 recept]

Olvasói vélemények

A „The Adobo Road Cookbook” kritikái kiemelik a hozzáférhetőségét és hitelességét azok számára, akik filippínó ételeket szeretnének főzni. Sok felhasználó értékeli a világos utasításokat, a könnyen kezelhető összetevőlistákat és a filippínó kulináris hagyományokhoz kapcsolódó személyes történetek beépítését. Bár a könyvet dicsérik az ízletes receptek és a gyönyörű bemutatás miatt, néhány kritikus megjegyzi, hogy a tenger gyümölcsei nagy hangsúlyt kapnak, ami nem biztos, hogy mindenki számára vonzó.

⬤ A világos és egyszerű receptek könnyen követhetők.
⬤ A hozzávalók többnyire könnyen megtalálhatók, így a receptek a kezdők számára is megközelíthetőek.
⬤ Gyönyörűen illusztrált, csábító fotókkal.
⬤ A személyes történetek összekapcsolják a recepteket a filippínó kultúrával, így még inkább átélhetővé teszik a recepteket.
⬤ Kiváló minőségű kötés és megjelenés.
⬤ Bátorítás a receptekkel és variációkkal való kísérletezésre.

⬤ Egyes receptek nagy hangsúlyt fektetnek a tenger gyümölcseire, ami nem biztos, hogy minden olvasónak tetszeni fog.
⬤ Néhány recept eltérhet a hagyományos családi receptektől, ami hátrányt jelenthet a puristák számára.
⬤ Néhány kritikus megjegyezte, hogy a recepteket a saját ízlésükhöz igazították, ami az ízprofilok lehetséges eltéréseire utal.

(81 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Adobo Road Cookbook: A Filipino Food Journey-From Food Blog, to Food Truck, and Beyond [Filipino Cookbook, 99 Recipes]

Könyv tartalma:

"Ez egy színes gyorstalpaló tanfolyam a filippínó konyhában, a klasszikus csirke adobótól kezdve a modern csavarokig, mint a tök és a hosszú bab rizottó. (Marvin) olyan könyvet alkot, amely reményei szerint új és tartós érdeklődést vált ki a filippínó ételek és kultúra iránt." - Food Network blog.

Az Adobo Road Cookbookban Marvin Gapultos, az ételbloggerből lett gourmet food trucker, a Fülöp-szigetek egzotikus - mégis könnyen elkészíthető - ízeit hozza el otthonodba ezzel a gyönyörű filippínó szakácskönyvvel.

Mivel a filippínó éttermekből kifejezetten kevés van, az ízletes filippínó ételekhez vezető út otthon kezdődik és ott is ér véget. Debütáló szakácskönyvében Marvin bemutatja, hogy a filippínó konyha bármelyik konyhában elkészíthető - Manilától Los Angelesig és a kettő között mindenhol. Marvin a hagyományos filippínó ízeket a konyhai tudás és az utcai intelligencia egyenlő arányban való felhasználásával értelmezi - könnyen követhető, kipróbált és bevált recepteket kínál, amelyek útmutatóként szolgálnak a filippínó konyha örömeihez. A közel 100 recept ezen oldalakon egy kulináris utazást nyit meg, amely elrepíti az otthoni szakácsokat a Fülöp-szigeteki étkezdék, bárok és házi konyhák útmenti bódéiba, Los Angeles éhes utcáira, sőt Marvin nagymamájának, édesanyjának és nagynénjeinek konyhájába is.

A The Adobo Road Cookbook a hagyományos filippínó konyha nagyon személyes megközelítése, a Fülöp-szigeteki ízek, valamint a Spanyolországból, Mexikóból, Kínából és az Egyesült Államokból származó hatások izgalmas keverékével büszkélkedhet. A The Adobo Road Cookbookban található receptek - a biztos szórakoztató ételeket, például a filippínó bárételeket, utcai ételeket és koktélokat bemutató fejezetektől kezdve a hagyományos és a csavaros adobo receptek teljes részéig - kifejezik Marvin egyedi megközelítését a főzéshez. Minden receptje hangsúlyozza az autentikus filippínó gyökereket, kihasználva a hagyományos szigeti ízeket, amelyekről a Fülöp-szigetek méltán híres.

Eredeti filippínó receptek:

⬤  Lassan párolt sertéshas és ananászos adobo.

⬤  Fűszeres sistergő sertéshús (Sisig)

⬤  Lazac és Miso savanyú leves (Sinigang)

⬤  Chilis rákos tavaszi tekercs (Lumpia)

⬤  Kókusztejes rizottó kabocha tökkel és hosszúbabbal.

⬤  Csirke Adobo fazékpástétom.

⬤  Csemegekukorica és kókusztejes Panna Cotta.

⬤  Fűszeres pörkölt sertéshús.

⬤  Gin Fizz Tropical.

⬤  Banános-diós tavaszi tekercsek.