Az angol szakácskönyv

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The English Cookery Book

Könyv tartalma:

A korai szakácskönyvek tanulmányozása sokkal többet mondhat az olvasónak, mint az ételek története vagy egy adott recept.

Amint a gyűjteményben szereplő esszék is bizonyítják, a szakácskönyvek lenyűgöző információk forrásai lehetnek számos kérdésről, a nyelvhasználattól kezdve (Peter Meredith), az illusztrációk oktatási célú felhasználásának módjáról (Ivan Day), vagy arról, hogy a társadalmi változások hogyan tükröződnek a nemzet étkezőasztalain (Eileen White és Valerie Mars). Emellett két kitűnő tanulmányt találunk az egyes könyvekről és készítőikről (Malcolm Thick és Laura Mason), amelyek kiemelik a Leedsi Egyetem Brotherton Könyvtárában található szakácskönyvgyűjtemények hatalmas értékét.