Az egészséges zsidó konyha: Friss, kortárs receptek minden alkalomra

Olvasói vélemények

A könyv nagy sikert aratott az egészséges és ízletes kóser receptek gyűjteménye miatt, amely a világ különböző ízvilágát mutatja be. Dicsérik a gyönyörű fényképek és a könnyen követhető utasítások miatt. Néhány felhasználó azonban megjegyzi, hogy bizonyos hozzávalókat nehéz megtalálni, és nem minden recepthez tartozik elegendő kép, ami csalódást okozhat.

⬤ Ízletes és egészséges receptek
⬤ különböző étrendi preferenciákhoz igazodik
⬤ gyönyörű fotók
⬤ könnyen követhető
⬤ a globális ízek felfedezésére ösztönöz
⬤ ötvözi a kreativitást a hagyományos ételekkel.

⬤ Néhány hozzávaló nem könnyen elérhető a kóser élelmiszerboltokban
⬤ túl kevés kép minden recepthez
⬤ néhány recept nehéznek tűnhet az alkalmi szakácsok számára.

(18 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Healthy Jewish Kitchen: Fresh, Contemporary Recipes for Every Occasion

Könyv tartalma:

A klasszikus kóser ételektől a nemzetközi ínyenc ételekig, ez a zsidó soul food... végre egészségesen

A zsidó szakácskönyvek még mindig túl gyakran tartalmaznak sok olyan receptet, amelyekből hiányzik a teljes kiőrlésű gabona, és túl sok sót, zsírt, cukrot és feldolgozott élelmiszert tartalmaznak. De Paula Shoyer ízletes zsidó konyhája más: csak természetes alapanyagokat használ, és minden ételhez friss, tápanyagdús változatot kínál. Itt nagyon keveset süt, és nem találsz margarint, fagyasztott leveles tésztát, leveslevest és -port, valamint a legtöbb üveges szószt. A több mint 60 recept között szefárd és askenázi zsidó klasszikusok (izraeli gyógynövényes és mandulás saláta, kovászos challah, tzimmes püré, burgonyás és fahéjas latkes, diókrémes schnitzel), valamint a zsidó kulináris világon túlmutató amerikai és nemzetközi ételek is szerepelnek. Shoyer szavaival élve: "A zsidó zsidó zsidó ételek a zsidó konyha és a zsidó konyha világából származnak: "Ebben a könyvben olyan ételek vannak, amelyeket fel fogsz ismerni, mert még mindig az őseid konyhájához akarod kötődni, de táplálóbbá és gyakran könnyebben elkészíthetővé tettem őket.".

Az ízletes nemzetközi ételek sora többek között a következőket tartalmazza:

Arroz con Pollo barna rizzsel és Salsa Verde-vel * Koreai Bibimbap tofuval * Bouillabaisse * Kambodzsai tavaszi tekercsek lime chilivel és mogyorómártással * Feijoada (brazil cholent kelkáposztazölddel és farofával) * Fish Tacos korianderes lime rizzsel * Indiai grillcsirke * Japán bárányborda * Vietnami csirke tésztaleves * és még sok más.