Az élelmiszer kémiája

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Chemistry of Food

Könyv tartalma:

A középiskolások szórakoztató módon tanulhatják meg a kémiát - az ételeken keresztül A könyv gyakorlati tudományos projekteket és képregényszerű illusztrációkat tartalmaz.

Miért más a paradicsomszósz íze, mint a friss paradicsomé? Miért süllyed el a tészta, ha forrásban lévő vízben főzöd? Mitől olvad el a jégkrém?

Az ételek kémiája című könyvben a középiskolás olvasók megismerhetik a tudományt az általuk kedvelt ételek mögött, miközben felfedezik az ételek kémiai összetételét, a táplálkozás működését, az ízek kialakulását és az állag fontosságát. Mi lehetne jobb hely a kémia alapjainak elsajátítására, mint a konyha? Ez a könyv részletes magyarázatot ad öt olyan módról, ahogyan a kémia része az ételeknek, amelyeket megesznek. A gyakorlatias, természettudományos jellegű vizsgálatok, az online forrásokra és médiára mutató linkek, a karrierrel kapcsolatos kapcsolatok és a szövegből a világba mutató kérdések mind-mind ízletes tanulási élményt nyújtanak a 12-15 éves korosztály számára. Plusz receptek.

⬤ A The Chemistry of Food (Az ételek kémiája) során a gyerekek alapvető témákkal és kérdésekkel találkoznak, amelyek ösztönzik a kritikai gondolkodási készséget, kreatív gondolkodásra ösztönző, gyakorlatias STEAM-tevékenységekkel, grafikai regény stílusú illusztrációkkal és még sok mással.

⬤ Az online forrásokra mutató linkek olyan digitális tanulási élményt nyújtanak, amely a tartalmat interaktív platformmal integrálja.

⬤ A vizsgálatok közé tartozik a cukor karamellizálása, a tökéletes csokoládéchipes süti sütése, a textúrával való kísérletezés és egy vak kóstolóteszt elvégzése.

⬤ Az alapvető kérdések irányítják az olvasók vizsgálódását, míg a gyakorlati tevékenységek a kritikus és kreatív problémamegoldást segítik elő, a szöveg és a világ közötti kapcsolatok pedig rávilágítanak arra, hogy a múlt hogyan ad összefüggést a mai világnak.

⬤ Egyeztet a középszintű természettudományos standardokkal az Anyag és kölcsönhatásai, a kémiai reakciók és a savak/bázisok témakörökben.

Az Inquire & Investigate sorozatról és a Nomad Pressről.

A Nomad Press Inquire & Investigate sorozat könyvei a tartalmat a részvétellel integrálják, és az olvasókat a tanuló által irányított tanulásra ösztönzik. A tartalom és a kutatáson alapuló projektek kombinálása ösztönzi a tanulást, aktívvá és élővé teszi azt. A Nomad egyedülálló megközelítése egyszerre alapozza meg a gyerekeket a tényszerű tudással, miközben teret enged nekik, hogy kíváncsiak, kreatívak és kritikusan gondolkodók legyenek.

Minden könyv a Guided Reading és a Lexile szinthez van igazítva, és megfelel a Common Core State Standards és a Next Generation Science Standards szabványoknak.

Minden cím elérhető papírkötésben, kemény kötésben és ebook formátumban.