Az élelmiszer-veszteség és -pazarlás megelőzése az élelmiszerbiztonság és a fenntarthatóság elérése érdekében

Eredeti címe:

Preventing Food Losses and Waste to Achieve Food Security and Sustainability

Könyv tartalma:

Az összes megtermelt élelmiszer mintegy harmada elvész vagy elpazarolódik.

Ez a könyv átfogó áttekintést nyújt az élelmiszer-veszteség és -pazarlás okairól és megelőzéséről az ellátási lánc kulcsfontosságú lépéseiben, a különböző árucikkek és az egyes régiók esetében.