Az élelmiszerek és a táplálkozás kémiája: Széleskörű áttekintés arról, hogyan eszünk, és minden rossz nyúlánkról

Eredeti címe:

The Chemistry Of Food and Nutrition: A Broad View of How We Eat and All of Our Bad Habbits

Könyv tartalma:

. A népszerű irodalom bővelkedik az élelmiszerekkel kapcsolatos megalapozatlan állításokban.

Sajnálatos, hogy az egészség ügyének sok lelkes munkása híján van a tudományos ismereteknek, különösen az élettani és kémiai ismereteknek. A pódiumról és a sajtóból éretlen és elhamarkodott kijelentéseikkel gyakran lejáratnak egy jó ügyet. Vegetáriánusnak nevezhetjük azt, aki tartózkodik az állatoktól mint tápláléktól.

Az állat kifejezést a megfelelő tudományos értelemben használják (beleértve a rovarokat, puhatestűeket, rákféléket, halakat stb. ). Az állati eredetű termékeket nem zárjuk ki, bár nem tartjuk őket igazán szükségesnek.

Nagyszerű kényelemnek tekintik őket, miközben mentesülnek a húsos táplálékkal kapcsolatos szinte minden kifogástól. Ha többet szeretnél megtudni az ételekről, hogyan készítsünk ételt, ez a könyv sokat fog segíteni neked!