Az én olasz asztalomnál: Family Receptes from My Cucina to Yours: A Cookbook

Olvasói vélemények

A szakácskönyv elsöprően pozitív kritikákat kapott, az olvasók dicsérik a hitelességét, a könnyen követhető recepteket és a gyönyörű megjelenítést. Sok kritikus értékeli Laura Vitale személyes hangvételét a receptekhez kapcsolódó történeteken keresztül, ami a könyvet meleggé és hívogatóvá teszi. Néhány olvasó azonban csalódottságának adott hangot a kis nyomtatott méret miatt, ami arra utal, hogy a könyv talán nem annyira praktikus a mindennapi használatra, mint remélték.

Hiteles olasz receptek, könnyen követhető, gyönyörű elrendezés és fényképezés, személyes történetek, amelyek fokozzák a főzés élményét, a könyvhöz felhasznált minőségi anyagok, különböző készségszinteknek és alkalmaknak megfelelő receptek.

Kis betűméret, ami akadályozhatja az olvashatóságot, egyesek úgy érzik, hogy inkább dekoratív, mint praktikus a rendszeres főzéshez.

(89 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

At My Italian Table: Family Recipes from My Cucina to Yours: A Cookbook

Könyv tartalma:

Hozza el az olasz konyha örömét a konyhájába 100 klasszikus és hihetetlenül finom olasz családi kedvenccel, a Laura a konyhában sztárjától.

Amikor Laura Vitale tinédzserként az Egyesült Államokba költözött Olaszországból, honvágya volt - nemcsak a családja, hanem szeretett nonnája főztje után is. A lassan főzött vasárnapi mártások, tele sertésbordával és zsenge párolt marhahússal (és rengeteg vörösborral), a parmezánosra szánt, gyorsan panírozott csirkemellszelet, a frittata de maccheroni, amelyet a tengerparti piknikekre a hátizsákjába dugott... Így kezdődött a küldetés, hogy Laura New Jersey-i konyhájában újra megteremtse Nonna ízletes örökségét.

Azóta Laura számtalan órát töltött telefonon Nonnával, hogy megtanulja a ropogósra sült Cacio e Pepe Aranini, Zia Mimma Focaccia Barese titkát (a burgonyapüré a kulcsa a bolyhos textúrának), a dekadens, négysajtos sült ziti, a vasárnapi vacsorához a Sült csirke és burgonya fűszeres citromos salsával, és egy búzadara torta, amely minden sárga süteményt felülmúl, és amelyet limoncellóval áztatott eperrel koronáznak meg. A vasárnapi vacsorák, az ünnepi étkezések és a hétköznap esti gyors vacsorák évtizedei tökéletesítették azokat az ízeket és technikákat, amelyek Laura Olaszországának lényegét képviselik.