Az erjedés misztériuma

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Mystery Of Fermentation

Könyv tartalma:

Douglas Hume Az erjesztés rejtélye című könyve átfogó útmutató az erjesztés tudományához. A könyv elmagyarázza az erjesztés folyamatát, működését és alkalmazását a különböző iparágakban.

A szerző feltárja az erjesztés történetét a legkorábbi erjesztési formáktól a ma használt modern módszerekig. A könyv kitér az erjesztés különböző típusaira, beleértve az alkoholos erjesztést, a tejsavas erjesztést és az ecetsavas erjesztést. A szerző kitér az erjedési folyamatban részt vevő különböző mikroorganizmusokra is, mint például az élesztők, baktériumok és gombák.

A könyv elmagyarázza, hogy ezek a mikroorganizmusok hogyan lépnek kölcsönhatásba egymással és a környezettel a különböző erjedési típusok előállítása érdekében.

Az erjesztés rejtélye kitér az erjesztés különböző iparágakban, például az élelmiszer- és italgyártásban, a gyógyszeriparban és a biotechnológiában történő alkalmazására is. A könyv kitér az erjesztett élelmiszerek különböző típusaira és azok egészségügyi előnyeire, valamint az erjesztés felhasználására az alkoholos italok és más termékek előállításában.

Összességében A fermentáció rejtélye informatív és lebilincselő olvasmány mindazok számára, akiket érdekel a fermentáció tudománya, története és a különböző iparágakban való alkalmazása. A könyv közérthető stílusban íródott, így mindenféle háttérrel rendelkező olvasó számára könnyen érthetővé teszi az erjesztés mögött meghúzódó összetett tudományt. EZ A 64 OLDALAS CIKK A KÖNYVBŐL SZÁRMAZIK: Bechamp vagy Pasteur: A Lost Chapter in the History of Biology (Egy elveszett fejezet a biológia történetében) című könyvéből.

A teljes könyv megvásárlásához kérjük, rendelje meg az ISBN 1564599272. Ez a ritka antikvárius könyv a régi eredeti faximile utánnyomása, és tartalmazhat néhány hiányosságot, például könyvtári jeleket és jelöléseket. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, korszerű, az eredeti műhöz hű kiadásban.