Az étel gyógyszer, első kötet: A tudományos bizonyítékok

Olvasói vélemények

A könyvet alapos kutatásai miatt dicsérik, és a nyers, élő ételek egészségügyi előnyeit alátámasztó tudományos tanulmányok összeállítását nyújtja, így értékes referenciaként szolgál minden, az egészség és a táplálkozás iránt érdeklődő számára. Egyes olvasók azonban hiányolták belőle a részletes tárgyalást, és gyakran arra kényszerültek, hogy a könyv összefoglalóin túl további információkat keressenek.

⬤ Nem ismétlődik; a sorozat minden egyes könyve egyedi célt szolgál.
⬤ Jól kutatott és szervezett, kiterjedt hivatkozásokkal.
⬤ Közel 40 évnyi kutatással alátámasztva egy hiteles szakembertől.
⬤ Átfogó áttekintést nyújt az étrenddel kapcsolatos egészségügyi előnyökről.
⬤ Nagyszerű forrás mind laikusok, mind egészségügyi szakemberek számára.

⬤ Elsősorban meglévő tanulmányok összeállítása, nem nyújt mélyreható magyarázatot.
⬤ A részletes elbeszéléseket kereső olvasók hiányolhatják.
⬤ További kutatást igényel a mélyebb megértéshez, mivel az összefoglalók túl rövidek lehetnek.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food Is Medicine, Volume One: The Scientific Evidence

Könyv tartalma:

Világszerte több tízezer tudományos vizsgálatot végeztek, amelyek megerősítik, hogy a feldolgozatlan, nem melegített növényi eredetű táplálék alapvető szerepet játszik a betegségek gyógyulásában és megelőzésében.

A Food IS Medicine egy háromkötetes sorozat, amely figyelemre méltó és provokatív adatokat mutat be olyan tanulmányokból, amelyek egyértelműen bizonyítják, hogy a legfontosabb bevitt gyógyszer az általunk elfogyasztott élelmiszerekből származik. Az egyes tanulmányok legfontosabb megállapításait a laikusok, illetve a konyhai vagy táplálkozási szakemberek számára egyaránt közérthető nyelven foglalja össze.

A tanulmányok ezután időrendben kerülnek bemutatásra, hogy az olvasó megismerhesse a különböző tápanyagok és élelmiszerek egészségre gyakorolt hatásáról szóló megállapítások és elméletek fejlődését. Az első kötet öt fejezetből áll, amelyek a következő témákat tárgyalják: (1) az élelmiszerekben található fitokemikáliák és egészségmegőrző tulajdonságaik, (2) a tápanyag-szinergiák jelentősége az emberi egészség szempontjából, (3) a bio-gyümölcsök és -zöldségek tápanyag-előnye a nem bio-termékekhez képest, (4) a kalóriaszegény étrend és a böjtölés egészségügyi előnyei, valamint (5) a nyers élelmiszerek tápanyagmegmaradása és egészségügyi előnyei a főtt vagy feldolgozatlan élelmiszerekhez képest.