Az ételek titkos története: Különös, de igaz történetek mindannak eredetéről, amit eszünk

Olvasói vélemények

A könyv a kulináris történelem átfogó feltárása, tele jól kutatott és gyakran megdöbbentő részletekkel az élelmiszerekről és az iparági gyakorlatokról. Érdekes tények és anekdoták keverékét mutatja be, bár egyes olvasók szemléletesnek és a fiatalabbak számára nem megfelelőnek találják. Míg sokan értékelik a tartalom alaposságát és tanulságos jellegét, néhányan úgy érzik, hogy túlságosan nyomasztó vagy túlságosan negatív lehet.

⬤ Aprólékosan kutatott, alapos megjegyzésekkel
⬤ magával ragadó és humoros írói stílus
⬤ lenyűgöző tényeket és történeteket mutat be az ételekről
⬤ tanulságos és elgondolkodtató
⬤ élvezetes az ételek szerelmeseinek.

⬤ Néhány tartalom szemléletes és nem alkalmas a fiatalabb olvasók számára
⬤ túlságosan is lehengerlő vagy negatív lehet az élelmiszeripari gyakorlatokkal kapcsolatban
⬤ néhány olvasó lassúnak vagy túl hosszúnak találta
⬤ a könyv egy részét a jegyzeteknek és az indexnek szenteli.

(63 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat

Könyv tartalma:

Tiszteletlen, meglepő és teljesen szórakoztató pillantás az általunk ismert és szeretett ételek kevéssé ismert történetére

Az olasz olívaolaj valóban olasz, vagy lámpaolajba mártjuk a kenyerünket? Miért vonzódunk mazochista módon olyan ételekhez, amelyek árthatnak nekünk, mint a csípős paprika? Távol áll attól, hogy klasszikus amerikai étel legyen, az almás pite valójában... angol?

"Mint faj, arra vagyunk rákényszerítve, hogy az ételek megszállottjai legyünk" - magyarázza Matt Siegel, aki elindult, hogy "feltárja mindannak a rejtett oldalát, amit a szánkba veszünk". Siegel olyan témákat is megvizsgál, mint az étel mint afrodiziákum mítoszai - és valósága -, hogyan vált a világ egyik legritkább és legegzotikusabb fűszere (vanília) a szexuális hajlamok szinonimájává, vagy az ételek szerepe a tündér- és erkölcsi mesékben. Még azt is jól megindokolja, hogyan segített a fagylalt a nácik legyőzésében.

Az ételek titkos története gazdag és kielégítő feltárása e leglényegesebb birodalom történelmi, kulturális, tudományos, szexuális és, igen, kulináris szubkultúráinak. Siegel egy fotel Anthony Bourdain, aki nem séfkéssel, hanem középkori ételekkel kapcsolatos kéziratokból, ősi kínai tekercsekből és homályos kulináris folyóiratokból származó tudással van felfegyverkezve. Vicces és lenyűgöző, Az ételek titkos története nélkülözhetetlen olvasmány minden gasztronómia-rajongó számára.