Az ételek titkos története: Különös, de igaz történetek mindannak eredetéről, amit eszünk

Olvasói vélemények

A könyv részletesen és lebilincselően tárja fel az ételek történetét és bonyolultságát, humorral és komoly kutatással vegyítve. Míg sok olvasó értékeli a mélységet és a szórakoztató tényeket, néhányan a tartalmat grafikusnak és visszatetszőnek találják, különösen a fiatalabb közönség számára.

Aprólékosan kutatott, rengeteg érdekes ténnyel, humoros anekdotákkal és a kulináris történelem könnyed megközelítésével. Az ételek szerelmeseinek, valamint az antropológia és az élelmiszertudományok iránt érdeklődőknek szól.

Grafikus tartalmat tartalmaz, amely nem feltétlenül alkalmas a fiatalabb olvasók számára. Egyesek szerint a könyv egyes részei lassúak vagy vontatottak, és vannak olyan panaszok, amelyek szerint túlságosan nagy hangsúlyt fektetnek bizonyos témákra, például a mézre és a kukoricára.

(63 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat

Könyv tartalma:

Tiszteletlen, meglepő és teljesen szórakoztató pillantás az általunk ismert és szeretett ételek kevéssé ismert történetére

Az olasz olívaolaj valóban olasz, vagy lámpaolajba mártjuk a kenyerünket? Miért vonzódunk mazochista módon olyan ételekhez, amelyek árthatnak nekünk, mint a csípős paprika? Távol áll attól, hogy klasszikus amerikai étel legyen, az almás pite valójában... angol?

„Mint faj, arra vagyunk rákényszerítve, hogy az ételek megszállottjai legyünk” - magyarázza Matt Siegel, aki elindult, hogy »feltárja mindannak a rejtett oldalát, amit a szánkba veszünk«. Siegel olyan témákat is megvizsgál, mint az étel mint afrodiziákum mítoszai - és valósága -, hogyan vált a világ egyik legritkább és legegzotikusabb fűszere (vanília) a szexuális hajlamok szinonimájává, vagy az ételek szerepe a tündér- és erkölcsi mesékben. Még azt is jól megindokolja, hogyan segített a fagylalt a nácik legyőzésében.

Az ételek titkos története gazdag és kielégítő feltárása e leglényegesebb birodalom történelmi, kulturális, tudományos, szexuális és, igen, kulináris szubkultúráinak. Siegel egy fotel Anthony Bourdain, aki nem séfkéssel, hanem középkori ételekkel kapcsolatos kéziratokból, ősi kínai tekercsekből és homályos kulináris folyóiratokból származó tudással van felfegyverkezve. Vicces és lenyűgöző, Az ételek titkos története nélkülözhetetlen olvasmány minden gasztronómia-rajongó számára.