Az ételek története

Olvasói vélemények

A könyv az élelmiszertörténet lebilincselő feltárását kínálja, a kulturális betekintést lenyűgöző tényekkel vegyítve. Gyönyörűen bemutatott és jól megalapozott, így az ételek szerelmesei és a történelem iránt érdeklődők számára egyaránt vonzó választás. Sűrű tartalma és kis betűtípusa azonban néhány olvasó számára kihívást jelenthet.

Gyönyörűen csomagolva, jól kutatott, széleskörű információkkal az élelmiszer-történelemről, érdekes és magával ragadó elbeszélő stílus, jó idővel kóstolásra, remek ajándék az ételek szerelmeseinek, és egy híres séf ajánlotta.

A fordítás nehézkes lehet, és hiányzik a gördülékeny elbeszélésfolyam, a kis betűméret megerőltetheti a szemet, és mélysége miatt nem alkalmas gyors olvasásra vagy alkalmi olvasóknak.

(53 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A History of Food

Könyv tartalma:

A konyha és az étkezés társadalomtörténete lenyűgöző, és Maguelonne Toussaint-Samat ebben a klasszikus történetben minden aspektusát felöleli.

⬤ Új, bővített kiadása egy klasszikus könyvnek, amely eredetileg Raymond Blanc, a The New York Times, a The Sunday Telegraph, a The Independent és más lapok nagy elismerését váltotta ki.

⬤ Elmondja az ember és az ételek kapcsolatának történetét a legkorábbi időktől napjainkig.

⬤ Új előszót tartalmaz az elismert ételíró, Betty Fussell tollából, a szerző előszavát, frissített bibliográfiát és egy új fejezetet, amely a történetet aktualizálja.

⬤ Új kiadás, kemény kötésben, kb. 70 illusztrációval és új, fényes színes táblákkal.

„Nélkülözhetetlen és végtelenül lebilincselő könyv. A látvány megdöbbentő. Nem egy vagy több ülésben megemésztendő könyv. Inkább ízlelgessük meg, apró szeletenként, egy nagyon finom bor kíséretében.”.

-New York Times.

„Ez a könyv nemcsak a benne foglalt ismeretek miatt lenyűgöző, hanem a történelmi anekdoták és a tényszerű adatok integrálásában is egyedülálló. Csodálatos referencia számos témához.”.

-Raymond Blanc.

„Szellemes, enciklopédikus és roppant szórakoztató. Egy élvezet.”.

- Sunday Telegraph.

„Ez a legjobb könyv, ha nagyon világos, de érdekes történeteket keresel. Minden rendkívüli mértékben kereszthivatkozásokkal van ellátva, ami azért nagyszerű, mert a közölt információk annyira összetettek és egymásba fonódnak.”.

- The Independent.

” Az ételek története monumentális mű, a gondos tudományosság, a türelmes kutatás és a részletekre való odafigyelés elképesztő teljesítménye. Tele van megdöbbentő, de nem eléggé ismert tényekkel.”.

- Times Higher Education Supplement.