Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.
Meals Matter: A Radical Economics Through Gastronomy
A XIX. század elejéig a politikai filozófia és a közgazdaságtan étkezési társak voltak. Mindkettő alapvető kérdéseket vetett fel azzal kapcsolatban, hogyan tápláljuk egymást. A vállalati kapitalizmus térhódításával azonban a modern közgazdaságtan szem elől tévesztette elsődleges feladatát, és elfordult a valódi emberek élelmezésének összetettségétől a pénz céltudatos hajszolása javára.
A Meals Matter című könyvében Michael Symons visszatér a közgazdaságtan gyökereihez, az élelmiszerek elosztásához és az ehhez szükséges munkához. Az asztalra terítve a vendéglátás élénk leírásaival, gasztronómiai cáfolatot kínál a mainstream közgazdaságtan szűk világképének. A legkülönbözőbb gondolkodókkal - köztük Epikurosszal, a felvilágosodás filozófusaival, mint Thomas Hobbes és John Locke, a gasztronómus Jean Anthelme Brillat-Savarin-nal, valamint a közgazdasági teoretikusokkal Fran ois Quesnay-tól és Adam Smith-től a neoliberálisokig - foglalkozva Symons nyomon követi, hogyan tévedtünk el, és hogyan találhatunk vissza egy gondoskodóbb, fenntarthatóbb életmódhoz. A közös „asztali élvezet” reményét az olyan intézményekben, mint a közösségi kertek, az utcai piacok és a bankettek, valamint a friss, helyi és „lassú” ételek fogyasztásában találja meg.
Az ételtörténet és a társadalmi gondolkodás metszéspontjában született innovatív, történelmileg megalapozott érvelés, a Meals Matter arra hív fel bennünket, hogy utasítsuk el a kapzsiság gazdaságát a megosztás és a gasztronómiai élvezet közösségi alapú gazdaságának javára.
