Az evés művészete: 50. évfordulós kiadás

Olvasói vélemények

Az MFK Fisher „Az evés művészete” című könyvéről szóló kritikák túlnyomórészt a kitűnő írói stílust, az ételekről és az életről szóló gazdag elbeszéléseket, valamint a főzés művészi megbecsülését dicsérik. Az esszégyűjtemény személyes anekdotákat és történelmi összefüggéseket egyaránt kínál a kulináris gyakorlatokkal kapcsolatban. Néhány olvasó azonban nehézkesnek találja a gyűjtőfogalom formátumát, és nem kedveli a szerző időnként barokkos írói stílusát, ami megnehezítheti a fő témák követését.

⬤ Gyönyörű, magával ragadó írás, amely érzelmeket és az ételek iránti megbecsülést vált ki.
⬤ Gazdag történetmesélés, amelyben keveredik a történelem, a személyes anekdoták és a főzési filozófia.
⬤ Egyedülálló nézőpont az ételről, mint művészeti formáról, nem pedig mint mechanikus folyamatról.
⬤ Változatos témák az ételek birodalmán belül, minden hangulathoz kínál valamit.
⬤ Nagyszerű ajándékkiadás, amely nagy tetszést arat.

⬤ A fizikai könyv nagy és nehézkes, ami megnehezíti a kényelmes olvasást.
⬤ Néhány olvasó szerint az írásmód barokkos és nehezen követhető, és újraolvasást igényel, hogy megértse a mondanivalóját.
⬤ Ez nem egy egyszerű szakácskönyv, ami csalódást okozhat azoknak, akik csak recepteket keresnek.
⬤ Bizonyos utalások és étkezési szokások a modern olvasók számára elavultnak tűnhetnek.

(109 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Art of Eating: 50th Anniversary Edition

Könyv tartalma:

RUTH REICHL

"Mary Frances (Fisher) rendelkezik azzal a rendkívüli képességgel, hogy a hétköznapi dolgokat gazdagnak és csodálatosnak tüntesse fel. Méltósága abból fakad, hogy abszolút ragaszkodik ahhoz, hogy az életet úgy értékelje, ahogyan az hozzá jön.".

JULIA CHILD

"Milyen csodálatos, hogy itt van a kezemben M. F. K. Fisher esszenciája, akinek szellemessége és áradó véleménye az ételekről és azokról, akik megtermelik, kommentálják és fogyasztják őket, ma is ugyanolyan találó, mint néhány évtizeddel ezelőtt, amikor megírta őket. Megkérdezték tőle, miért választotta az ételt és az éhséget, mire ő így válaszolt: "Amikor az éhségről írok, valójában a szeretetről és az éhségről írok, és a melegségről, és a szeretetről... és aztán a melegségről és a gazdagságról és az éhség finom valóságáról, ami kielégíti.". Ez az, amit hallanunk kell, és újra és újra hallani.".

ALCIE WATERS

"Ennek az átfogó kötetnek minden szakács számára kötelező olvasmánynak kellene lennie. Érzékletesen és gyönyörűen határozza meg az étel és a kultúra közötti létfontosságú kapcsolatot.".