Az illatok kémiájának alapjai

Olvasói vélemények

A könyv átfogó forrás az illatszerek és a szerves kémia iránt érdeklődők számára, mélyreható ismereteket és a termékfejlesztés szempontjából hasznos betekintést nyújt. Ugyanakkor nem alkalmas a szerves kémiai háttér nélkül kezdő illatszerészek számára, és tankönyvi jellege egyes olvasók számára megterhelő lehet.

⬤ Tudásbőség kíváncsi parfümkészítőknek
⬤ hasznos mindenkinek, akit érdekel a szerves kémia vagy az illatosított termékek gyártása
⬤ tele van érdekes témákkal
⬤ nagyszerű olvasmánynak számít.

⬤ Nem belépőszintű anyag
⬤ a szerves kémia formális ismeretét igényli
⬤ az alkalmi olvasók számára túl bonyolult lehet
⬤ drága lehet.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fundamentals of Fragrance Chemistry

Könyv tartalma:

Átfogóan megtanítja az illatkémia összes alapját.

Ernest Beaux, a Chanel No. 5-öt megalkotó parfümkészítő mondta: "A vegyészekre kell hagyatkozni, hogy új, eredeti illatjegyeket létrehozó új aromakémiai anyagokat találjanak. A parfümkészítésben a jövő elsősorban a vegyészek kezében van". Ez a könyv a vegyészek és a leendő vegyészek számára mindent megad, amit tudniuk kell ahhoz, hogy üdvözítő új illatokat alkossanak a világ számára. Egyszerűsített bevezetést nyújt a szerves kémiába, beleértve az elválasztási technikákat és az analitikai módszereket; tárgyalja a parfümök létrehozásának szerkezetét a fogyasztói termékekben található számos reaktív összetevővel kapcsolatban; és bemutatja, hogyan lehet hatékony és tartós illatokat megfogalmazni.

Az illatkémia alapjai az anyag szerkezetének ismertetésével kezdődik, hogy bemutassa, hogyan tartják össze az építőelemeket. A könyv a szénhidrogéneket és a heteroatomokat tárgyaló fejezetekkel folytatódik. Ezután az anyag három halmazállapotának leírása következik, és az, hogy hogyan alakítható át mindegyik egy másik állapotba, majd az anyagok szétválasztása és tisztítása következik. További fejezetek vizsgálják a sav/bázis reakciókat; az oxidációs és redukciós reakciókat; a parfümök szerkezetét; a szaglás mechanizmusát; a természetes és szintetikus illatanyag-összetevőket; és még sok mást.

-Központosít a szerves kémia azon aspektusaira, amelyek különösen fontosak az illatszeripar számára.

-Egyszerűsített, mégis teljes körű bevezetést nyújt a nem vegyészek számára a szerves kémiába? az elválasztási technikáktól és az analitikai módszerektől a parfümök létrehozásának szerkezetéig.

-Az innovatív parfümkészítők számára keretet biztosít ahhoz, hogy a rendelkezésre álló számtalan hatóanyagból stabil illatokat alkossanak.

-Betekinti az iparág jövőbeli trendjeit, és foglalkozik a fenntarthatósággal és a minőségirányítással kapcsolatos aggályokkal.

A Fundamentals of Fragrance Chemistry (Az illatkémia alapjai) ideális segédanyag a témával újonnan ismerkedő hallgatóknak, valamint az ezen az illatos tudományterületen már dolgozó vegyészeknek és parfümkészítőknek.